Les tartes aux fruits sont l'un des desserts d'été les plus populaires. Ne vous limitez pas aux recettes habituelles. Essayez quelque chose d'inhabituel, comme une tarte aux prunes française.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 verre de farine;
- - 160 g de sucre en poudre;
- - 180 g de beurre;
- - 700 g de prunes mûres.
Manuel d'instructions
1
Tamisez la farine. Dans un bol d'un robot culinaire, mélangez-le avec 30 g de sucre en poudre et de beurre en dés. En conséquence, vous devriez obtenir une chapelure fine de beurre. Ajouter de l'eau bouillie froide et pétrir la pâte élastique. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2
Trier les prunes, rincer et sécher. Coupez le fruit en deux, sans graines. Pliez les prunes dans un bol et mettez au froid pour qu'elles ne laissent pas sortir le jus.
3
Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle à parois épaisses. Mélangez-le avec 120 g de sucre en poudre et faites-le frire pendant 3-4 minutes - la poudre devrait acquérir une agréable couleur dorée. Mettez les moitiés de prunes dans une casserole et laissez mijoter pendant cinq minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et commencent à sécréter du jus. Mélanger soigneusement les prunes avec du sirop de sucre pour tremper complètement les fruits.
4
Ajouter la chaleur et laisser mijoter les prunes en remuant jusqu'à ce que le sirop épaississe. Retirez la casserole du feu. Mettre les prunes sous forme réfractaire, huilées, verser sur le jus restant dans la casserole et laisser refroidir complètement.
5
Retirez la pâte du réfrigérateur et roulez-la en une couche sur la planche, saupoudrée de farine. La taille de la couche ronde doit légèrement dépasser la forme. Couvrir les prunes de pâte, piquer la couche sur les bords, faire quelques coupes d'en haut. Placer le gâteau au froid pendant 20-30 minutes.
6
Préchauffez le four à 200 ° C. Transférer la tarte aux prunes au four et cuire jusqu'à coloration dorée. Transformez doucement le gâteau fini sur un plat plat - les fruits seront sur le dessus. La tarte aux prunes française peut être consommée tiède ou froide. Servir séparément la crème glacée à la vanille, la crème anglaise ou la crème fouettée.