Le soja est la culture la plus riche en protéines. En raison de ses avantages élevés en matière de fourrage, le soja est de plus en plus répandu chaque année dans de nombreuses régions de notre pays.
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Le grain de soja contient 36 à 48% d'une protéine complète, équilibrée par des acides aminés, 20 à 26 graisses et plus de 20% de glucides. Le soja est une culture fourragère indispensable. Dans le tourteau - 38-39% de protéines, 5, 5% de matières grasses, à partir de 10 centièmes de céréales obtiennent 7 à 7, 5 centièmes de repas, dans lesquels 40% de protéines digestibles, 1, 4% de matières grasses. 100 kg de masse de soja vert équivaut à 21 aliments. unités
Caractéristiques botaniques et biologiques
Le soja est un haricot annuel très ramifié qui forme un buisson atteignant 1, 5 m de haut. Les feuilles sont triples, les fleurs sont très petites, blanches et violet clair à l'aisselle des feuilles. Les haricots (gousses) contiennent de 1 à 5 graines ovales de couleurs jaune, verte, brune et noire, selon la variété.
Le soja est une plante thermophile, humide et photophile caractérisée par une croissance lente et un long stade végétatif (100-150 jours selon la variété et les conditions de croissance générales). Il exige une fertilité maximale du sol. Tout cela limite considérablement les zones de culture de cette culture. En Russie, le soja est cultivé en Extrême-Orient et dans le territoire de Krasnodar.