Le mot sorbet n'a pas de définition universelle unique. Le fait est que différents peuples l'utilisent comme nom pour les plats nationaux. Ces plats sont complètement différents les uns des autres. Ils ne sont unis que par le fait qu'ils sont tous doux.
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Types de sorbet
Ainsi, le sorbet a de nombreux visages. Dans différentes cultures, il est le sien. Par exemple, en Grande-Bretagne, c'est une poudre soluble qui est utilisée dans la préparation de la soude. Dans de nombreux pays, c'est le nom des sucettes glacées ordinaires à base de jus de baies et de fruits. Dans la cuisine nationale tadjike, le sorbet est un sirop épais. Il est très sucré et ressemble à de la confiture liquide. À l'est, c'est un fudge doux et coloré avec des noix. Il est préparé sur une base de fruits et de crème. Beaucoup de noix broyées y sont mises et servies sous une forme différente. Un sorbet liquide est comme une boisson au lait sucrée et épaisse. Solide - rappelle halva. Une autre variété de sorbet est une boisson traditionnelle des pays islamiques. La religion dicte de nombreuses interdictions, donc les gens recherchaient toutes sortes de recettes de plats et de boissons qui apportent un sentiment de joie et de bonheur.
Le monde islamique interdit strictement l'alcool. Comme alternative, le sorbet a été inventé sous forme de boisson. Il excite la passion amoureuse, dans certains cas, il est utilisé comme potion de guérison.
On croyait que le sorbet vivifie, guérit de nombreuses maladies, y compris les maladies mentales. Il était cuit à partir de cynorhodons, de roses, de cornouiller, un mélange d'épices a été ajouté. Aujourd'hui, c'est une boisson fraîche et rafraîchissante à base d'un mélange de jus, de sucre, de crème glacée et d'épices aromatiques.