La bolognaise est un spaghetti ordinaire cuit selon une recette de Bologne pas tout à fait ordinaire. Nous vous dirons non seulement comment cuisiner les spaghettis, mais aussi comment faire une sauce bolognaise savoureuse et satisfaisante.
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Ingrédients (5 portions):
· Viande hachée 0, 5 kg, Bacon fumé 200 grammes, Oignon 200 grammes
· Carottes 2 pièces,
Céleri 2 tiges
Ail 3 gousses, · Vin rouge 150 grammes, Tomates 250 grammes
· Jus ou pâte de tomate 2 c. cuillères
· Huile d'olive 3 cuillères à soupe. cuillères
· Fromage à pâte dure 75 grammes, · Bouquet de persil 1, Origan 1 cuillère à café
Sel, poivre, épices au goût.
Procédure:
Il existe de nombreuses opinions et mythes sur la façon de cuisiner des spaghettis. Cependant, il existe des normes non écrites, observant lesquelles, vous obtiendrez un délicieux produit à la sortie. Pour éviter que les spaghettis ne collent ensemble, ajoutez un peu d'huile végétale lors de la cuisson. Immédiatement après la cuisson, inclinez les spaghettis dans une passoire.
Pour la sauce bolognaise, coupez d'abord le bacon en petits cubes et faites-le frire dans l'huile d'olive. Attendez que tout le gras sorte du bacon et qu'il soit doré. Ensuite, ajoutez les carottes finement hachées et faites frire pendant encore cinq minutes. À ce moment, hachez les légumes restants, ajoutez et mélangez bien.
Ajouter la viande hachée aux légumes préparés, après 15 minutes ajouter le vin rouge dans la poêle et éteindre le feu. Laissez le contenu "atteindre" sous le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires.
Mettez les spaghettis dans une assiette, versez la sauce sur le dessus et décorez avec les verts. Les pâtes bolognaises sont prêtes!
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