Le pain aux bananes est une pâtisserie qui peut être préparée à partir de tout type de farine. Vous pouvez ajouter non seulement des bananes à la pâte, mais aussi des fruits secs, après les avoir maintenus pendant 15 minutes dans de l'eau chaude et les hacher.
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Recette de pain aux bananes
Vous aurez besoin de:
- cinq bananes;
- trois œufs;
- 30 ml de rhum;
- 300 grammes de farine;
- 200 grammes de beurre;
- 100 grammes de sucre;
- 50 grammes de noix;
- une pincée de vanilline et de cannelle;
- une pincée de sel;
- une cuillère à café de levure chimique.
Pelez les bananes, écrasez-les dans un bol avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles ressemblent à de la bouillie, ajoutez-y des œufs et du beurre et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Après cela, mettez la cannelle, la vanilline et le rhum dans le mélange, fouettez le tout.
Tamisez la farine et introduisez-la progressivement dans la masse de banane et mélangez (la farine doit être tamisée, vous pouvez même la tamiser deux fois, dans ce cas le pain sera plus doux et plus tendre). Ajoutez du sel, de la levure chimique, des demi-noix et du sucre à la pâte, mélangez soigneusement le tout avec une cuillère. Le résultat devrait être une pâte collante de densité moyenne.
Lubrifiez une forme propre (de préférence rectangulaire étroite) avec de l'huile ou couvrez-la de papier sulfurisé huilé, mettez la pâte dedans, saupoudrez la pâte avec les noix restantes et mettez au four préchauffé à 160 degrés pendant 50 minutes (si la forme est large, le temps de cuisson peut être réduit de 10-15 minutes).
Mettez le pain aux bananes fini sur un plateau, recouvrez d'une serviette propre et laissez refroidir légèrement. Couper en portions et servir. Cette pâtisserie se marie bien avec absolument n'importe quelle boisson: avec du thé et du café, des fruits cuits et avec toutes les boissons au lait.
Il convient de noter que le pain aux bananes s'avère assez sombre, cependant, si vous voulez faire de belles pâtisseries jaunes douces, puis lorsque vous pétrissez des bananes, vous devez leur ajouter trois à cinq cuillères à soupe de jus de citron.