Il existe de nombreuses recettes pour faire un cheesecake, mais nous vous suggérons de faire un cheesecake américain très simple mais délicieux avec des bananes. Il est préparé avec l'ajout de citron, de raisins secs et de whisky - il s'avère très savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour dix portions:
- - 850 g de fromage de Philadelphie;
- - 350 ml de crème à 30% de matière grasse;
- - 250 g de sucre;
- - 1 base de génoise;
- - 10 bananes;
- - 3 œufs;
- - 2 citrons;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de raisins secs, whisky, amidon de maïs;
- - 1, 5 cuillères à café d'essence de vanille;
- - beurre, sirop d'érable, menthe poivrée.
Manuel d'instructions
1
Mettez les raisins secs dans un petit bol, faites tremper dans le whisky pendant 20 minutes. Lubrifiez la forme démontable avec du beurre. Préchauffez le four à 180 degrés.
2
Mettez la base en éponge au fond du moule. Égoutter le liquide des raisins secs, saupoudrer d'un biscuit avec. Mélanger l'amidon avec 200 g de sucre.
3
Peler 10 petites bananes. Faire fondre le beurre et 2 cuillères à soupe dans une poêle. cuillères à soupe de sucre, faire frire les bananes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Laisser refroidir, couper en boucles.
4
Mettez le fromage dans un autre bol, ajoutez la vanille, le jus, les raisins secs, les œufs, le zeste de citron, la crème. Remuer, ajouter les ingrédients secs et les demi-bananes, mélanger le tout, verser le mélange dans un moule.
5
Versez 3 mm d'eau tiède sur une plaque à pâtisserie, placez le moule. Dans ce cas, l'eau créera de la vapeur pendant la cuisson. Cuire 50 minutes jusqu'à coloration dorée. La garniture au milieu doit rester liquide. Retirer le cheesecake du four, refroidir sans le retirer du moule.
6
Ensuite, obtenez le cheesecake américain avec des bananes hors de forme, coupé en tranches, décorez avec les bananes restantes, saupoudrez de sirop d'érable. Vous pouvez également décorer avec des feuilles de menthe fraîche.