Snack aux prunes: recettes étape par étape avec photos pour une cuisson facile

Les prunes ne conviennent pas seulement à la cuisson de la confiture, à la cuisson des tartes et à la préparation d'autres desserts. Ils font d'excellentes collations qui peuvent être faites immédiatement avant d'être servies ou préparées pour une utilisation future. Les fruits aigres-doux épicés aux notes épicées complètent parfaitement la viande, la volaille, les viandes fumées, le poisson et les fruits de mer.

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Apéritif aubergine et prune: simple et savoureux

Un apéritif épicé caractérisé par une faible teneur en calories et un goût sucré original. Le plat peut être préparé pour une table de buffet ou une petite fête de famille, des tourelles en légumes et fruits, disposées sur un plat, sont très impressionnantes sur la photo. Un tel apéritif doit être servi à l'apéritif, accompagné d'un cocktail léger.

Ingrédients

• 300 g de jeunes aubergines;

• 3 grosses prunes au goût aigre-doux;

• une poignée de noix décortiquées;

• 40 g de fromage à pâte dure;

• 1 cuillère à soupe l mayonnaise;

• 1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé;

• 1 gousse d'ail;

• 0, 5 cuillère à café le sucre

• huile de cuisson raffinée pour friture;

• sel;

• poivre noir moulu;

• poivron pour la décoration.

Laver, sécher, les tranches d'aubergine. Il est préférable d'utiliser de jeunes légumes à peau fine et douce et de petites graines. Saler les tranches d'aubergine, laisser reposer une demi-heure pour donner du jus, rincer et sécher avec une serviette en papier.

Chauffer l'huile végétale inodore dans une poêle et faire frire rapidement les cercles d'aubergines des deux côtés, en les retournant avec une spatule. Ne versez pas trop d'huile: l'aubergine crue absorbe activement les graisses, cela augmentera le nombre de calories. Mettez les blancs sur un plat plat.

Couper les prunes mûres en deux, retirer les graines, retirer la partie convexe pour que la moitié devienne stable. Déposer les prunes sur l'aubergine. Faire frire les noix dans une poêle sèche, les hacher au mortier ou au mixeur.

Dans un autre bol, mélanger les noix hachées, la mayonnaise, le sel, le sucre, l'ail, passer dans une presse, le poivre noir fraîchement moulu. Ajouter le fromage râpé sur une râpe fine, bien mélanger. Versez doucement une portion de la garniture dans la cavité des prunes. Garnir l'apéritif de poivron finement haché. Servir les tranches de pain blanc séchées séparément.

Vanille marinée et prunes de gingembre: une collation insolite

Un régal original qui peut être servi avec de la viande fumée, du poisson grillé. Les prunes marinées sont bonnes pour préparer des canapés pour les réceptions. Les fruits jaunes ou violet foncé sont très attrayants et sont parfaits pour les photos.

Ingrédients

• 1 kg de vidange;

• 150 ml de vin blanc sec;

• 300 g de vinaigre de vin blanc;

• 1 bâton de cannelle;

• 300 g de sucre;

• 1 gousse de vanille;

• 300 g de racine de gingembre;

• 6 bourgeons de clous de girofle.

Trier les prunes, rincer, sécher, saupoudrer sur une serviette. Il est préférable d'utiliser des variétés aromatiques tardives: greengage, hongrois. Ils ont une pulpe dense et juteuse qui conserve bien leur forme; après la mise en conserve, les fruits ne se désagrègent pas. Disposez les fruits dans des pots stérilisés.

Verser le vinaigre et le vin dans une casserole, ajouter le sucre, les clous de girofle, la vanille, la cannelle, la racine de gingembre, coupés en fines tranches. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu, cuire 2 minutes. Filtrez la marinade et versez-la dans des bocaux. Fermez les couvercles en conserve et envoyez-les au réfrigérateur. Les prunes seront prêtes en 4 semaines, après ouverture les conserves peuvent être conservées 1 mois.

Canapés au jambon et aux prunes marinées: recette pas à pas

Une autre version du snack-buffet, facile à cuisiner à la maison. Le jambon va bien avec les fruits aigres-épicés, selon le goût, vous pouvez utiliser du porc, du poulet, de la viande de dinde.

Ingrédients

• 8 prunes dénoyautées marinées;

• 120 g de jambon faible en gras;

• 6 tranches de pain de blé ou de seigle;

• 2 petites tomates douces;

• 50 g de beurre;

• persil et aneth;

• sel;

• poivre noir fraîchement moulu.

Laver les légumes verts, sécher, hacher finement et mélanger avec du beurre ramolli. Couper les tomates en tranches bien nettes, le jambon en fines tranches. Sécher le pain dans un grille-pain ou dans une poêle, graisser avec de l'huile mélangée à des herbes. Disposer les tranches de tomates sur le dessus, ajouter le sel et le poivre. Pliez les tranches de jambon en forme de pétales, posez les prunes marinées sur le dessus et fixez la structure avec des brochettes. Garnir les canapés de petits brins de persil et d'aneth.

Apéritif piquant à la prune: préparation par étapes

Les amateurs de plats insolites apprécieront certainement la combinaison originale de roquefort, de pignons et de prunes mûres. Le plat contient beaucoup de calories, les portions doivent donc être petites. Un apéritif bien frais est servi avec du pain grillé séché ou des croûtons de pain blanc.

Ingrédients

• 12 prunes mûres;

• 3 cuillères à soupe. l pignons de pin pelés;

• 100 g de fromage Roquefort;

• 3 cuillères à soupe. l raisins secs sans pépins;

• 4 cuillères à soupe. l crème

• 1 cuillère à soupe l vin de Porto.

Faites frire les pignons dans une poêle sèche. Si les raisins secs sont trop secs, versez de l'eau bouillante dessus pendant une demi-heure, égouttez le liquide, séchez les fruits secs avec une serviette en papier. Mettre le roquefort dans un bol et pétrir à la fourchette. Ajouter la crème, les raisins secs, les noix, le porto et broyer le tout en une pâte épaisse et uniforme.

Laver, égoutter, égoutter chacun et retirer les graines. Remplissez la cavité résultante de pâte de crème au fromage. Pliez les moitiés par paires, fixez-les avec des brochettes en bois. Mettez l'apéritif sur le plat, serrez-le avec du film alimentaire, réfrigérez pendant 2-3 heures.

Brochettes de crevettes épicées: apéritif chaud

Le plat semble compliqué, mais le cuisiner à la maison est assez facile. Plus les crevettes sont grosses, plus les brochettes sont belles. Il est préférable d'utiliser de grosses prunes avec une pulpe parfumée dense qui maintiennent bien leur forme.

Ingrédients

• 2 prunes;

• 12 grosses crevettes (décortiquées);

• 3 cuillères à soupe. l jus de citron vert;

• 2 cuillères à soupe. l coriandre hachée;

• 1 cuillère à café zeste de lime finement râpé;

• 3 piments jalapeno;

• 3 cuillères à soupe. l huile d'olive extra vierge;

• le sel.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus et le zeste de lime, la coriandre hachée et le sel. Cast 3 cuillères à soupe. l mélanges dans un récipient séparé. Mettez les crevettes décortiquées dans la partie principale de la marinade.

Laver, sécher, prune, couper chaque fruit en 6 parties, retirer les graines. Retirez les graines du poivron, divisez chaque gousse en 4 parties. Mettre les poivrons et les prunes dans la marinade, bien mélanger et laisser reposer une demi-heure.

Enfiler des tranches de poivre, de crevettes et de prune sur des brochettes. Faire frire les brochettes sur une grille préchauffée pendant environ 8 minutes, en les retournant pour un brunissage uniforme. Avant de servir, saupoudrez la collation d'une marinade préparée. Servir avec du pain grillé séché et du vin rosé réfrigéré.