La recette diététique pour cuisiner de délicieux poissons est un minimum d'huile, mais un maximum de goût et une abondance d'épices! Il s'avère un poisson doux avec un arôme du sud. Il reste savoureux même lorsqu'il est froid.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de bifteck de morue;
- - 150 ml d'eau;
- - 2 grosses tomates;
- - 7 gousses d'ail;
- - 1 oignon;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère de vinaigre de vin;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère de pâte de tomate;
- - un bouquet de coriandre;
- - sucre, sel, poivre, piment, jus de citron, une poignée de noix.
Manuel d'instructions
1
Prendre un steak de morue, rincer, verser avec du jus de citron fraîchement pressé et réserver pour l'instant.
2
Pelez l'ail et les oignons, coupez l'oignon en rondelles et l'ail en tranches, faites-les revenir dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile. Ne faites pas trop cuire les légumes, ils doivent rester un peu croquants.
3
Couper les tomates en cubes, hacher les noix avec un couteau bien aiguisé, hacher le piment et envoyer le tout ensemble dans une poêle à l'oignon et à l'ail. Ajouter une cuillerée de pâte de tomate, de poivre et de sel au goût, ajouter du sucre, verser 150 ml d'eau et mélanger. Couvrir la casserole, laisser mijoter 10 minutes à feu très doux.
4
Mettez les morceaux de poisson dans la sauce de sorte que le poisson soit au fond de la casserole et que la sauce recouvre le poisson. Versez le vinaigre de vin dans le poisson. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Essayez le sel et le sucre - si nécessaire, ajoutez du sel et du sucre au goût.
5
Un bouquet de coriandre (si vous ne l'aimez pas, remplacez-le par du persil), rincez, hachez finement et envoyez dans le poêlon, laissez mijoter 10 minutes sous un couvercle fermé.
6
Le savoureux poisson de style géorgien est prêt. Également savoureux à la fois chaud et froid. En accompagnement, vous pouvez faire bouillir du riz ou faire une légère salade de légumes assaisonnés d'huile d'olive ou végétale.