La viande de porc est utilisée pour préparer de nombreux plats et produits. Puisqu'il peut contenir des parasites, il doit être soumis à un traitement thermique. Le porc est frit, bouilli et cuit. Il se marie bien avec les légumes. Par exemple, vous pouvez l'éteindre avec du chou.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- viande ou os hachés;
- racines (persil
- céleri);
- carotte;
- oignons;
- du sel
- poivre
- feuille de laurier;
- porc
- huile végétale ou d'olive;
- pâte de tomate;
- tête de chou ou de choucroute;
- du pain
- lait:
- semoule;
- les œufs.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire le bouillon. Pour ce faire, placez la viande ou les os hachés dans un récipient d'eau froide. Mettez le feu et portez à ébullition. Si de la mousse apparaît pendant la cuisson, retirez-la. Ajoutez des racines (par exemple persil, céleri), des carottes, des oignons au bouillon. Salez le tout et faites cuire à feu doux pendant 2-3 heures. À la fin, ajoutez du poivre et du laurier au bouillon. Pour que le bouillon soit savoureux et que la couleur soit plus saturée, les os, les carottes et les oignons hachés avant la cuisson, cuire au four.
2
Coupez la pulpe de porc en petites portions. Sel, poivre au goût. Pour rendre la viande plus douce et plus tendre, vous pouvez la battre légèrement. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle ou faire fondre la graisse, faire frire des tranches de porc des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3
Transférer le porc frit dans une laitue ou toute autre capacité de ragoût, y ajouter 2-3 cuillères à soupe. pâte de tomate, 500 ml de bouillon de viande. Mettez le récipient sur un feu lent et laissez mijoter pendant une heure.
4
Hacher le chou sur une râpe moyenne, couper les oignons et les carottes. Ajoutez le tout à la viande. Sel, poivre au goût. Ragoût jusqu'à ce que le chou soit tendre. N'oubliez pas de remuer le contenu du latki lors de la préparation du plat, sinon il brûlera. Vous pouvez également utiliser de la choucroute pour ragoût, mais avant de commencer la cuisson, rincez abondamment pour éliminer l'excès de sel.
5
Ce plat peut être servi avec des boulettes. Pour les faire, remplissez le pain de lait. Ajoutez 3 cuillères à soupe. semoule, 2 œufs et sel. Laissez la masse gonfler pendant 10-15 minutes. Après cela, prenez une petite masse pâteuse avec une cuillère à café et plongez dans l'eau bouillante. Faites de même avec d'autres boulettes. Après leur apparition, sortez-les et versez-les avec de l'huile végétale ou d'olive. Servir les boulettes avec le plat principal.