Je ne sais pas quoi cuisiner pour le premier? Préparez une soupe kharcho géorgienne traditionnelle. Vos travailleurs à domicile seront satisfaits du repas. Votre famille adorera le kharcho préparé selon cette recette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de pâte de tomate;
- - 2 oignons;
- - 0, 5 cuillère à soupe. riz;
- - 800 g de boeuf sur l'os;
- - 2 gousses d'ail;
- - épices au goût;
- - 1/2 cuillère à café adjika aiguë;
- - 100 g de noix.
Manuel d'instructions
1
Versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir la viande. Faites cuire le boeuf à feu modéré pendant au moins une heure. Si une mousse s'est formée, retirez-la avec une cuillère à fentes. Salez le bouillon. Refroidissez la viande préparée et coupez-la en petits cubes. Remettez la viande dans le bouillon.
2
Faire revenir les oignons finement hachés à feu doux. Remuez constamment, apportez-le à une couleur transparente.
3
Ajouter la pâte de tomate dans la poêle (enfin, ou vous pouvez la remplacer par une purée de tomates) et l'ail haché. N'oubliez pas de mettre l'adjika et les épices dans une casserole. Bien mélanger. Faire frire la vinaigrette encore quelques minutes et retirer du feu.
4
Rincer et éliminer l'excès d'humidité avec une passoire. Ensuite, jetez-le dans le bouillon. Faites cuire le riz pendant au moins 20 minutes. Après 20 minutes, ajouter la vinaigrette terminée. Faire cuire la soupe encore quelques minutes, puis ajouter les noix hachées.
Conseils utiles
Servir le plat avec des herbes fraîches.