La salade est l'une des collations les plus populaires et les plus polyvalentes qui ont des fans à travers le monde. La salade peut être un plat indépendant ou un plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson. Les principaux ingrédients de celui-ci, en règle générale, sont les légumes frais, les herbes, le fromage, les herbes, les épices. Comme vinaigrette, utilisez de l'huile végétale, du vinaigre de table, etc. La salade est généralement servie froide au tout début du repas.
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Cole Slow Salad
"Cole slaw" - un plat traditionnel de la cuisine des États-Unis d'Amérique, qui est servi comme accompagnement pour un plat de viande.
Ingrédients
- 400 g de chou blanc;
- 1 grosse carotte;
- 50 g de sucre;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise, de lait et de kéfir;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de jus de citron;
- 1 cuillère à café de vinaigre;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- une pincée de mélange de poivre.
Cuisine:
Rincer le chou, retirer quelques feuilles supérieures. Hacher finement les feuilles restantes. Peler et râper les carottes sur une râpe moyenne ou grande. Vous pouvez également utiliser une râpe pour cuire les carottes coréennes. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le sucre cristallisé, le lait, le kéfir, le jus de citron fraîchement pressé et le vinaigre, ajouter du sel et du poivre au goût. Battre le mélange au fouet, assaisonner avec les légumes en sauce résultants. Couvrir d'un film plastique et réfrigérer environ une heure.
Salade grecque
L'une des salades de légumes les plus populaires, le fromage est ajouté immédiatement avant la cuisson. Au fait, si vous le souhaitez, la salade ne peut pas être mélangée.
Ingrédients
- 250 g de tomates;
- 200 g de poivron;
- 200 g d'orugum (clair);
- 1 oignon rouge;
- 100 g de feta ou de feta;
- 70 g d'olives;
- huile végétale;
- jus de citron;
- sel, poivre, origan séché.
Cuisine:
Rincer les légumes à l'eau courante, couper les queues de cheval. Coupez les tomates et les concombres en tranches moyennes. Au poivre, retirer les graines et les cloisons légères, rincer à nouveau. Hacher les poivrons en lamelles. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Coupez la feta en morceaux carrés assez grands. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le jus de citron, ajouter les épices. Incorporer la vinaigrette aux légumes. Mettez la salade sur le plat, répartissez les olives et les cubes de feta sur le dessus.
Salade Caprese
Caprese est l'un des plats nationaux de l'Italie. Les couleurs de ses composants (rouge, blanc et vert) symbolisent le tricolore du drapeau d'État.
Ingrédients
- 3-4 tomates moyennes;
- 3-4 boules de fromage mozzarella;
- l'huile d'olive;
- sel, poivre;
- feuilles de basilic.
Cuisine:
Rincer les tomates sans les peler, les couper en cercles uniformes et relativement fins. Coupez la mozzarella en tranches d'environ la même épaisseur que les tomates. Mettez dans une assiette, en alternant des tranches de tomates et des tranches de fromage. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu, du sel, arroser d'huile d'olive et garnir de feuilles de basilic frais. Il est également possible de garnir d'une petite quantité de sauce pesto.
Salade César au Poulet
César est l'une des salades les plus célèbres de la cuisine américaine. Il n'y a pas de viande dans la recette classique, mais des morceaux de poitrine de poulet ou de crevettes peuvent être utilisés comme ingrédients supplémentaires dans les variations de César.
Ingrédients
- 250 g de poitrine de poulet;
- 60 ml d'huile d'olive;
- 400 g de Romano ou salade de laitue;
- 60 g de parmesan;
- 1 tomate;
- croûtons de blé.
Sauce César:
- 1 œuf
- 100 ml d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de jus de citron;
- 1 cuillère à café de miel liquide, moutarde douce et sauce Worcester;
- sel, poivre.
Cuisine:
Faire frire légèrement le poulet bouilli dans un morceau de beurre. Incorporer l'oeuf, le jus de citron et le miel pour une trempette. Battre le mélange à basse vitesse du mélangeur, en ajoutant progressivement de l'huile. La sauce doit devenir épaisse et de consistance uniforme; ajouter le Worcester, la moutarde et le sel et le poivre. Rincez et déchirez la salade verte avec vos mains, répartissez sur des assiettes. Ajouter le poulet et les tranches de tomate sur le dessus, verser sur la sauce cuite et saupoudrer de parmesan râpé. Ajouter les cubes de pain de blé séchés au four avant de servir.
