Pensez-vous que la pizza fine ne peut être achetée que dans un restaurant ou un café? Vous vous trompez, vous pouvez le cuisiner sans quitter votre domicile. La pizza au pepperoni au fromage fin sera la décoration parfaite pour toute fête ou célébration.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- -3 tasses de farine de pain
- -2 cuillères à café de sucre granulé
- -1/2 cuillère à café de levure
- - 1/2 tasse d'eau glacée
- -1 cuillère à soupe d'huile végétale
- - 1/2 cuillère à café de sel
- Pour la sauce:
- -1 tomate pelée
- -1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- -1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- -2 gousses d'ail, hacher
- -1 cuillère à café de sel
- -1 cuillère à café d'origan séché
- -1/4 cuillère à café poivre noir moulu
- Pour le remplissage:
- -1/2 tasse de parmesan râpé
- -2 tasses de fromage mozzarella sur une râpe fine
- - des tranches de pepperoni
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et la levure pendant 2 secondes. Dans le même mélange, ajoutez lentement de l'eau au mélangeur jusqu'à ce que la pâte soit humide. Pendant 10 minutes, laissez bien mélanger la pâte dans la moissonneuse-batteuse.
2
Ajouter le beurre à la pâte et bien mélanger. Retirer la pâte et pétrir. Former la pâte en une boule serrée. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 24 heures (la pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours).
3
Faites la sauce. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients de la sauce pendant 30 secondes. Placer dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur.
4
Une heure avant la cuisson de la pizza, préchauffez le four à 250 degrés. Retirez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties. Formez chaque moitié en une boule lisse et serrée.
5
Sur une planche, étalez la pâte en une forme ronde. Placer sur une plaque à pâtisserie.
6
Saupoudrer la pâte de sauce tomate, puis saupoudrer de parmesan et de mozzarella. Ajouter les tranches de pepperoni.
7
Cuire la pizza au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes et du fromage.