Tiramisu traduit de l'italien sonne comme "soulève-moi." Aucun des gourmets ne peut rester indifférent à cette délicatesse la plus délicate. Et encore plus si du chocolat est ajouté au tiramisu.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 12 ml de café fort refroidi
- - 60 ml de vin sec de Marsala divisé en 2 portions
- - 2 cuillères à café vanille
- - 3 jaunes
- - 50 g de sucre (divisé en 2 parties)
- - 225 g de mascarpone au chocolat
- - 175 ml de crème 35%
- - 20 biscuits Savoyardi
- - 30 g de cacao ou chocolat noir
Manuel d'instructions
1
Dans un grand bol, mélanger le café préparé, la vanille, une cuillerée de sucre et 2 cuillères à soupe de vin.
2
Battez bien les jaunes avec trois cuillères à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de vin dans un bol sur une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 8 minutes. Pour vous aider, vous pouvez prendre un fouet ou un mélangeur.
3
Après avoir retiré la vaisselle du feu, mélangez son contenu avec du mascarpone.
4
Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce que la masse se solidifie.
5
Versez doucement la moitié de la crème fouettée dans la masse refroidie avec du fromage, un peu plus tard une autre moitié. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
6
9 morceaux de biscuits trempent rapidement dans le café et mettent dans un moule. Les cookies sont mieux pris avec une marge, car certains dans le processus peuvent s'effondrer.
7
Couvrir la surface des biscuits d'une couche uniforme de crème, saupoudrer d'un peu de purée de chocolat.
8
Trempez rapidement les biscuits restants dans le café et mettez une deuxième couche, recouvrez de la crème qui reste sur le dessus.
9
Saupoudrer de poudre de cacao ou de chocolat sur le dessus et couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 6 heures.
10
Avant de servir, l'excès de chocolat est soigneusement retiré et le produit reste à température ambiante pendant environ 20 minutes.Vous pouvez décorer avec des baies.
Faites attention
Le tiramisu réfrigéré ne peut pas être conservé plus de deux jours.