Quiconque a goûté au moins une fois un vrai gâteau tatar "Chuck-chak" ne pourra plus oublier son délicieux goût. Et ce ne sont pas seulement les hôtesses tatares qui peuvent cuisiner le chak-chak!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - œuf - 2 pièces;
- - vodka ou cognac - 2 cuillères à soupe;
- - soda - ½ cuillère à café;
- - sel - 1/3 cuillère à café;
- - farine de blé - 400-500 g;
- - huile végétale;
- - sucre - 2/3 tasse;
- - miel - 1 tasse.
Manuel d'instructions
1
Lavez les œufs crus sous l'eau courante, battez-les avec une fourchette dans un bol profond, versez de la vodka ou du cognac, ajoutez du soda et du sel. Bien mélanger et ajouter la farine. Pétrir la pâte fraîche. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer un moment.
2
Faites du sirop. Versez le miel dans une petite casserole et saupoudrez de sucre. Faire fondre le sirop à feu doux, en remuant constamment et sans faire bouillir.
3
Coupez les morceaux de la pâte, roulez-les en lanières, puis coupez ces lanières en plus petites lanières. Vous pouvez couper en petits carrés, losanges. Faites frire les morceaux en tranches dans une grande quantité d'huile végétale bouillante, soit dans une friteuse, soit dans une poêle profonde. La couleur dorée est un signe de la disponibilité du chak-chak. Sortez les portions prêtes à l'emploi avec une cuillère à fentes et transférez-les dans une passoire. L'excès d'huile doit s'écouler!
4
Lorsque vous faites tout griller, versez les morceaux préparés dans une casserole avec du sirop de miel, mélangez doucement, puis mettez dans une assiette profonde. Après un certain temps, tournez le contenu de l'assiette sur un plat plat. Vous pouvez immédiatement former un gâteau sur une assiette et le verser avec du sirop. Décorez le gâteau Chuck-Chak comme vous le souhaitez avec des raisins secs, des fruits confits ou des noix.
Faites attention
Lorsque la pâte frite, ne quittez pas le poêle, afin de ne pas brûler!