Les citrouilles juteuses et très savoureuses mûrissent à l'automne, à partir desquelles vous pouvez cuisiner beaucoup de plats et de desserts délicieux. L'un de ces desserts est une tarte ouverte aux dattes et à la citrouille, qui en France est généralement appelée tarte.
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Ingrédients pour la pâte:
- 250-300 g de farine tamisée;
- un demi-paquet de beurre;
- 4 cuillères à soupe d'eau froide;
Ingrédients pour la garniture:
- 150 g de dattes;
- 500 g de citrouille;
- 250 g de fromage cottage;
- quelques cuillères à soupe de miel;
- 2 œufs de poule;
- 5 cuillères à café de pudding à la vanille.
Cuisine:
- Broyer l'huile congelée rapidement sur une râpe fine, combiner avec de la farine tamisée et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter de l'eau froide à la même masse et pétrir la pâte. Si elle se brise, vous devez verser une autre cuillerée d'eau et pétrir à nouveau la pâte pour qu'elle prenne un morceau. Notez que vous ne pouvez pas pétrir pendant longtemps. Pâte prête à l'emploi pour former des gâteaux.
- Enveloppez le gâteau dans un film alimentaire et envoyez-le 45 minutes au réfrigérateur.
- Cuire la citrouille au four, refroidir et couper en 2 parties identiques. Couper la première partie en cubes, mettre dans un mélangeur et battre la purée de pommes de terre, et mettre de côté la deuxième partie pendant un moment.
- Ajouter le fromage cottage à la masse de citrouille, mélanger le tout et écraser à nouveau dans une purée de pommes de terre.
- Conduisez les œufs dans la masse abattue, ajoutez le miel et le pudding à la vanille. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une texture homogène lisse.
- Retirez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en gâteau mince, mettez-la dans un plat allant au four (20 cm de diamètre) et aplatissez-la, formez des bosses d'environ 3 cm de haut.
- Remettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis sortez-la et mettez-la immédiatement au four. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
- Les dattes et la deuxième partie de la citrouille coupées en cubes moyens peuvent être tranchées.
- Après 10 minutes, répartir uniformément les cubes de dattes et de citrouilles sur la base saisie. Verser toute la masse de caillé préparée précédemment et envoyer à nouveau pendant 35 à 40 minutes au four.
- Après ce temps, retirez le gâteau fini du four, refroidissez complètement et envoyez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Le matin, la tarte peut être coupée et servie.