Le porc maigre est idéal pour les plats chinois et ne fait pas mal à la silhouette!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 4 portions:
- - 450 g d'ananas en conserve dans son jus;
- - 100 g de gelée de groseille rouge;
- - 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café Moutarde de Dijon;
- - 0, 75 cuillère à café des sels;
- - 1 cuillère à soupe jus de citron;
- - 450 g de filet de porc.
Manuel d'instructions
1
Si le porc est gras, il doit d'abord être coupé.
2
Préchauffez le four à 200 degrés. Versez le jus d'ananas en conserve dans une petite casserole.
3
Mélanger le jus d'ananas avec la gelée de groseille, 2 cuillères à soupe de moutarde et un quart de cuillère à café de sel. Mettre à feu moyen et chaud, en remuant, pendant 5 minutes: la gelée doit se disperser, le mélange doit devenir homogène. Laisser refroidir et réserver 2 cuillères à soupe pour lubrifier l'huile pendant la cuisson.
4
Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie, versez le jus de citron et saupoudrez avec les 3/4 cuillères à café restantes. du sel. Étalez la viande avec 2 cuillères à soupe. glacer et envoyer au four pendant une demi-heure, lubrifier avec du glaçage toutes les 10 minutes.
5
Couper les ananas en morceaux et mélanger avec 2 c. Moutarde de Dijon.
6
Lorsque la viande est prête, laissez-la reposer pendant 10 minutes, puis coupez-la en morceaux. Mettez un mélange d'ananas avec de la moutarde sur des assiettes chaudes, de la viande sur le dessus et versez le tout avec de la sauce chaude.