Le porc aigre-doux est considéré comme un plat traditionnel chinois qui a un goût et un arôme originaux. Le secret de ce plat est une sauce bien préparée. Le plat est exotique et a une combinaison inhabituelle de porc, de pâte de tomate et d'ananas.
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Préparation de porc
Pour préparer ce plat, vous devez choisir de la viande fraîche d'un jeune animal, qui aura une couleur rose et un minimum de couches. Décongeler le porc congelé en gros morceaux naturellement à température ambiante, ne pas plonger dans l'eau chaude. Ensuite, lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la en petits cubes sur les fibres d'une épaisseur d'environ 1, 5 cm.Si la viande est un peu dure, il faut la battre.