La soupe aux lentilles est un repas incroyablement sain et satisfaisant. Préparez-le selon cette recette, et il se révélera incroyablement savoureux, riche, qui sera apprécié par tous les membres de votre famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 grammes de côtes de porc fumé;
- - cinq morceaux de pommes de terre;
- - deux verres de lentilles;
- - une carotte;
- - un oignon;
- - deux à trois cuillères à soupe d'huile végétale;
- - une pincée de persil séché et d'aneth;
- - sel et poivre;
- - deux à trois feuilles de laurier.
Manuel d'instructions
1
Versez quatre litres d'eau dans la casserole, coupez les côtes et mettez-les dans l'eau, mettez la casserole en feu. À feu vif, porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu et cuire les côtes pendant au moins une heure.
2
Après le temps, retirer la casserole du feu, mettre les côtes sur une assiette et les laisser refroidir. Séparez la viande des os et coupez-la en petits morceaux.
Passer le bouillon au tamis fin (pour s'assurer qu'il n'y a pas de fragments osseux).
3
Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en cubes. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec le bouillon et mettez le feu.
4
Peler les oignons et les carottes, couper les légumes dans un ordre aléatoire. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées aux légumes lors de la friture).
Lavez les lentilles, remplissez-les d'eau froide et laissez reposer 15 minutes.
5
Vérifiez que la pomme de terre est prête, si elle est presque prête, puis ajoutez-y des lentilles, bien sûr, égouttez d'abord l'eau, le sel. Laisser mijoter environ 10 minutes.
6
Ajouter les carottes et les oignons frits, la viande hachée dans la casserole, fermer la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la soupe pendant environ cinq minutes.
7
Une fois le temps écoulé, fermez le gaz, mettez les légumes verts et les feuilles de laurier dans la casserole, fermez le couvercle et laissez reposer pendant au moins 10 minutes. La soupe aux lentilles est prête, elle peut maintenant être versée dans des assiettes et servie.
Conseils utiles
Selon cette recette, la soupe est très savoureuse, mais les lentilles restent intactes pendant la cuisson. Si vous voulez faire cuire de la purée de soupe aux lentilles, les lentilles doivent être trempées pendant au moins une heure et déposez-les lorsque vous cuisinez avec des pommes de terre.