Les Marocains aiment les citrons salés de la même manière que les Russes aiment les cornichons. Ils sont utilisés dans les salades, les collations, les plats de viande. Il existe de nombreuses options pour l'ambassadeur, considérez le classique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - citron 8 pièces;
- - sel de mer 4 cuillères à soupe;
Manuel d'instructions
1
Préparez des pots pour les futurs citrons salés. Rincez-les et stérilisez d'une manière qui vous convient.
2
Laver soigneusement les citrons à l'eau courante chaude. Chacun des quatre fruits est coupé en quatre afin qu'ils ne se désagrègent pas. Ne finissez pas d'appuyer le couteau jusqu'au bout. Saupoudrer de clous de girofle avec du sel marin. Pour chaque citron, il y a une cuillerée de sel. Pressez les citrons dans leur état d'origine et placez-les hermétiquement dans des pots stériles. Fermez les pots avec des couvercles stériles. Laissez-les pendant 3 jours, pendant lesquels les citrons libéreront le jus.
3
Pressez le jus de la deuxième partie des citrons. Ouvrez les pots de citrons après le temps spécifié, pressez les fruits salés. À ce moment, les citrons deviendront mous, une fois pressés, ils seront bien condensés. Ajouter le jus, remplir le vide dans le bocal vers le haut. Fermez à nouveau les boîtes de conserve et laissez-les pendant un mois.
4
Pendant cette période, les citrons perdront de l'amertume et un excès d'acide. Un arôme et une fraîcheur exquis resteront.
5
Avant utilisation, retirer la chair de chaque tranche et rincer le zeste du sel. Il arrive que par manque de jus, la moisissure se forme dans un pot de citrons. N'ayez pas peur de cela, rincez suffisamment les pièces, puis utilisez le produit. Les citrons salés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à un an.