Le maquereau fumé à chaud est un plat savoureux et sain que beaucoup apprécient. Il conviendra à la fois à la table de fête et au dîner habituel. Malheureusement, vous ne pouvez désormais être sûr de la qualité des aliments que si vous les avez préparés vous-même. Même le prix élevé ne garantit pas l'utilisation de technologies et d'ingrédients sûrs. Il s'avère que le maquereau à la maison est très simple, surtout si vous avez une mijoteuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
Maquereau frais surgelé, sel, épices de poisson, poivre moulu, fumée liquide (facultatif, mijoteuse et manchon de cuisson.
Manuel d'instructions
1
Laver et éviscérer le maquereau. Coupez-lui la tête. Râper le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange de sel, de poivre moulu et de conserves de poisson. Versez de la fumée liquide, 1 cuillère à soupe. de chaque côté (si vous le souhaitez, le maquereau sera plus aromatique, et sans lui - plus bénéfique).
2
Mettez le poisson dans la manche de cuisson. Versez 1 litre d'eau dans le fourré du multicuiseur. Mettez le poisson dans la manche du bac vapeur. Réglez le mode «vapeur» pendant 20 minutes.
3
Une fois le programme de "cuisson à la vapeur" terminé, vidangez l'eau du bol et placez le poisson dans la manche jusqu'au fond. S'il y a un tapis thermique, vous pouvez l'utiliser. Sinon, mettez-les dans le bol. Réglez le mode "cuisson" pendant 25 minutes. C’est tout! Notre merveilleux poisson délicieux est prêt!
Faites attention
Il y a des amateurs de poisson râpé avec du jus de citron avant la cuisson. Dans ce cas, cela ne vaut pas la peine. L'odeur de citron tuera également le goût du poisson lui-même, qui est très agréable avec le maquereau, et l'arôme d'épices. Utilisez du citron pour servir les plats. Il peut simplement être disposé en cercles ou inséré entre des morceaux de poisson.
Conseils utiles
Le maquereau fumé à chaud peut être servi avec du riz et des légumes. Ou refroidissez et servez avec de la laitue, des tomates cerises et du citron comme collation froide sur la table de fête.