Il existe un grand nombre de recettes de crêpes. Et, bien sûr, chaque maîtresse a sa propre, bien-aimée, éprouvée. Parfois, il est stocké dans la famille et transmis de mère en fille, parfois radié d'une petite amie, parfois trouvé accidentellement sur Internet.
Choisissez votre recette
Autrefois, faire des crêpes était un véritable rite, les étrangers n'étaient pas autorisés à ce rituel, il était même permis de regarder comment l'hôtesse pétrit la pâte et fait des crêpes. C'est un art spécial. Vous devez savoir combien de pâte verser sur la casserole, quand la retourner pour que la crêpe soit rose, mais pas brûlée.
Il y a deux conditions, dont le respect permettra à même la première crêpe de cuire n'est pas "grumeleuse". D'une part, la casserole doit être très bien chauffée, et d'autre part, elle doit être parfaitement propre.
Les crêpes prêtes sont empilées et placées dans un endroit chaud. Il existe même un plat spécial pour les crêpes - crêpière, malheureusement oubliée à notre époque. Il s'agit d'un plat en céramique avec un haut couvercle semi-circulaire.
La farce est souvent enveloppée dans des crêpes; elle peut être complètement différente, à la fois sucrée et carnée. Le fromage est l'une des garnitures les plus couramment utilisées.
Dans notre recette, le fromage fait partie d'une pâte à crêpes. Cela change complètement le goût des crêpes qui nous est familier, diversifie le menu et les légumes verts rendront également nos crêpes très belles!
Ingrédients
- farine - 1 cuillère à soupe.
- lait de vache - 1, 5 cuillère à soupe
- fromage (dur) - 150 g
- oeufs de poule - 2 pcs.
- persil - 1 bouquet
- levure chimique - 1 cuillère à café
- sucre - 1 cuillère à café
- sel - 1 cuillère à café
- huile végétale - 1 cuillère à soupe
- beurre - 50 g
- ail - 1 gousse
Cuisine
Nous préparons d'abord tous les produits. Nous obtenons le lait à l'avance du réfrigérateur afin qu'il soit à température ambiante ou légèrement chauffé. Tamiser la farine au tamis, trois fromages sur une râpe fine. Mon persil, séché avec une serviette et haché finement. Nous nettoyons l'ail.
Maintenant, la cuisine réelle. Battre les œufs au batteur avec du sel et du sucre dans une mousse, verser le lait chaud et bien mélanger. Versez ensuite la farine tamisée et la levure chimique et battez à nouveau. Pressez l'ail dans un presse-ail, ajoutez le fromage râpé et versez l'huile végétale. Encore une fois, battez bien avec un mélangeur à basse vitesse.
Nous faisons des crêpes dans une poêle chauffée et une fois graissée.
Servir les crêpes au fromage avec de la crème sure ou simplement les graisser avec du beurre.