Le châle ouzbek est un plat incroyablement appétissant, aromatique et savoureux qui convient à la fois pour un dîner et une table de fête. La cuisson est assez simple, si vous connaissez certaines des nuances.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • 1 kg d'oignons;
- • 150 g d'huile de tournesol ou d'olive;
- • 300 g de tomates mûres;
- • sel et poivre noir moulu;
- • 1 kg de carottes;
- • 300 g de viande;
- • 700 g de céréales de riz.
Manuel d'instructions
1
Rincez la viande et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la viande en petits cubes.
2
Des bulbes, il est nécessaire de retirer la cosse, puis de la couper en petits cubes. Peler les carottes et bien les laver. Ensuite, il doit être coupé en cubes minces, à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
3
Pelez les tomates des tomates. Cela peut être facilement fait en les ébouillantant d'abord avec de l'eau bouillante. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux.
4
Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un chaudron. De l'huile de tournesol y est versée, un chaudron est mis à feu. Lorsque l'huile est chauffée, préparez la viande préparée. Il doit être frit en remuant régulièrement.
5
Lorsque la viande est bien cuite, versez les oignons hachés et un peu de carotte dans le chaudron. Mélanger le tout et continuer à frire à feu moyen, sans oublier de mélanger systématiquement. Les légumes doivent être recouverts d'un brun doré.
6
Après cela, la carotte restante et les gruaux de riz lavés précédemment sont versés dans le chaudron. Mélangez bien et faites frire jusqu'à ce que la croupe soit claire. Ensuite, la masse de tomates doit être déversée dans le chaudron et mélangée à nouveau.
7
Après cela, de l'eau est versée dans le plat et des épices sont ajoutées. La quantité d'eau dépend du type de gruau de riz et de la consistance du plat fini. Si vous voulez une bouillie plus épaisse, versez moins d'eau, et si elle est plus mince, puis plus.
8
Une fois que le plat a atteint la consistance souhaitée, il peut être immédiatement disposé dans des assiettes et servi.