L'été est une période de pique-nique. Qu'est-ce qu'un pique-nique sans viande aromatique cuite au charbon? Faites un barbecue dans une marinade à la menthe - l'arôme et le goût seront excellents! Pour le barbecue, le porc ou l'agneau convient.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour quatre portions:
- - 1 kg de porc ou d'agneau;
- - 250 g de yaourt;
- - un bouquet de menthe poivrée;
- - 5 gousses d'ail;
- - 1, 5 pièce poivron;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce Worcestershire;
- - sel, poivre noir.
Manuel d'instructions
1
Rincez la menthe poivrée, épluchez l'ail. Dans un mélangeur, broyer la menthe avec l'ail et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter la sauce Worcestershire, le yogourt naturel sans aucun additif. Bien battre jusqu'à consistance lisse.
2
Rincez un morceau de viande fraîche, coupé en petits cubes. Veuillez noter que de trop petits morceaux de viande se transformeront rapidement en charbons et que de gros morceaux doivent être cuits pendant une longue période, le moyen d'or est donc important ici. Versez les morceaux de viande avec une marinade à la menthe, laissez reposer 1 à 2 heures - cela suffit pour que le kebab soit saturé d'un arôme spécial. Vous pouvez ajouter de l'oignon, coupé en rondelles, à la viande à ce stade.
3
Préchauffez les charbons. Couper le poivron grossièrement, enfiler sur des brochettes, en alternant avec des morceaux de viande et des rondelles d'oignon, s'il est ajouté à la marinade. Frire sur les braises jusqu'à cuisson. Servir le kebab dans la marinade à la menthe chaude directement sur les brochettes.