De nombreuses femmes au foyer russes peuvent nommer et cuisiner au moins dix plats avec des pommes de terre, car c'est un produit très populaire chez nous. Les subtilités de la cuisson des plats issus de cette culture racine.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
Vous voulez faire cuire quelque chose avec des pommes de terre et vos mains se fatiguent rapidement en les pelant? Gardez ensuite à l'esprit que les jeunes pommes de terre sont plus faciles à peler si elles sont brièvement mises d'abord dans l'eau chaude puis dans l'eau froide. Ou vous pouvez le maintenir dans de l'eau froide salée pendant environ 20 minutes.
2
Les femmes au foyer expérimentées savent probablement que les légumes pendant la cuisson perdent leurs propriétés bénéfiques. Comment économiser des vitamines? Faire bouillir une racine sans couvercle. Dans ce cas, ne le mettez pas dans de l'eau froide mais bouillante. Si vous faites cuire des pommes de terre dans une pelure, les sels minéraux et les vitamines y resteront. Mais si le légume est vert, vieux ou dans les yeux, il ne doit être cuit que pelé.
3
Parfois, lorsque les pommes de terre bouillantes sont bouillies. Pour éviter cela, égouttez l'eau environ 15 minutes après l'ébullition et, après avoir fermé la vaisselle avec un couvercle, faites bouillir le contenu à feu doux avec une petite quantité d'eau froide.
4
Si vous voulez que les pommes de terre ne collent pas ensemble et ne brûlent pas, lors de la friture, coupez-les d'abord en tranches, rincez à l'eau froide et séchez sur une serviette ou une serviette.
5
Vous voulez faire frire des pommes de terre croustillantes? Ensuite, lors de la cuisson, mettez les tranches de pommes de terre dans une huile bien chauffée et faites cuire sans couvrir. Vous devez saler le plat à la toute fin, presque avant de servir. Les pommes de terre frites sont dorées si elles sont saupoudrées de farine un peu avant la cuisson.
6
Il y a une opinion que le meilleur assaisonnement pour les pommes de terre est le romarin. Une paire de pincée de romarin séché ajoutera un arôme et un goût incroyables au plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger différents types d'assaisonnements, par exemple du poivre noir, de l'ail, des graines de carvi, etc.