Les salades d'oranges sont populaires dans les pays du sud de l'Europe: Italie, Grèce, Espagne. Et puisque ce fruit du sud est parfaitement combiné avec les ingrédients d'origine animale (poulet ou veau, poisson fumé gras, porc cuit au four) et d'origine végétale, les recettes de salade sont tout simplement nombreuses.
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Comment peler une orange
Avant de commencer à préparer des salades, les fruits d'outre-mer doivent être débarrassés de la peau. Les chefs professionnels le font de cette façon: sur une orange, le cul est coupé des deux côtés, le fruit est placé sur une planche à découper et la peau est décollée avec un couteau très tranchant. Dans ce cas, vous devez vous assurer de couper le moins de pulpe possible. Ensuite, la couche blanche est coupée jusqu'au bout, elle s'appelle un albédo. Des incisions sont pratiquées le long de chaque membrane et les segments coupés sont soigneusement retirés.
Salade d'orange
Pour préparer cette salade simple, vous aurez besoin de 3 oranges, 15 morceaux de câpres, 1 tête d'oignon rouge, 20 olives, 20 olives, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivron rouge et bien sûr du sel.
- Nous nettoyons les oranges, mais ne les coupons pas en tranches, il suffit de les couper en tranches dont l'épaisseur est d'environ une demi-tranche. (Pourquoi perdre du temps).
- Salez les oranges hachées, coupez les oignons en demi-rondelles et ajoutez à la salade, là aussi nous envoyons les olives et les olives, les câpres, coupées en deux. Nous assaisonnons avec du poivre. À la fin, assaisonner d'huile d'olive.
Si c'est la première fois que vous préparez cette salade, alors l'excitation ou l'insécurité peuvent vous rendre visite. Surmontez-les et vous apprécierez le plat, qui en Espagne est servi comme plat d'accompagnement pour la viande.
Salade de bâtonnets de crabe et d'oranges
En plus de deux oranges, cette salade aura besoin de 200 g de bâtonnets de crabe, d'une boîte de maïs en conserve, 3 œufs, 1 gousse d'ail, de la mayonnaise pour la vinaigrette.
- Ici aussi, tout est très simple: faire bouillir les œufs, refroidir, peler et couper.
- Hachez finement les bâtonnets de crabe, ajoutez le maïs.
- Nous coupons les oranges en tranches, nous essayons de ne pas les transformer en bouillie chaque fois que possible. Mélanger le tout, ajouter l'ail pressé dans la presse, assaisonner de mayonnaise.
