Le foie de morue est un abat très savoureux et sain. Il contient des vitamines A et D, des acides gras oméga-3 utiles, de l'iode, du potassium, du magnésium et d'autres oligo-éléments nécessaires à l'organisme. Des salades aux biscuits en conserve agrémenteront la table de fête et seront appréciées de vos convives.
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Salade de phare
Il sera nécessaire de mettre la salade en une seule couche:
- foie de morue en conserve - 1 boîte;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 2 morceaux;
- oeufs - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 80 g;
- mayonnaise.
Cuisine
Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs de poule et écraser le foie de morue avec une fourchette. Etalez les produits en couches, un peu maculées de mayonnaise:
- pommes de terre bouillies, râpées sur une râpe grossière;
- foie de morue en purée;
- carottes bouillies, râpées sur une râpe grossière;
- des œufs en dés;
- fromage finement râpé.
Salade "Pacific surf"
A besoin de 4 portions:
- foie de morue en conserve - 1 boîte;
- oeufs - 4 pièces;
- échalotes - 1 petit oignon;
- pois verts en conserve - 1 boîte;
- mayonnaise.
Cuisine
Faire bouillir les œufs, couper le foie de morue en morceaux moyens. Coupez les œufs et les oignons en dés, ajoutez-y des pois verts et du foie de morue en conserve. Assaisonner la salade de yogourt ou de mayonnaise non sucré.