Les principaux ingrédients de cette salade sont les craquelins et le poulet frit. Pour la salade, vous devez préparer une vinaigrette spéciale qui donnera à la salade un goût inhabituel.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -2 tranches de pain
- -1 poitrine de poulet
- -1 petite tête de salade romano
- -1 œuf de poule
- -2 gousses d'ail
- -1 cuillère à soupe de moutarde
- du sel
- parmesan
- - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- l'huile d'olive
- options au goût.
Manuel d'instructions
1
Versez de l'eau froide dans la casserole et mettez-y des feuilles de laitue lavées. Après avoir mis la casserole au réfrigérateur, de sorte que les feuilles soient saturées d'humidité et deviennent croustillantes.
2
Nous prenons le pain et le coupons en lanières ou en cubes, mis dans un four préchauffé à 200 degrés, afin que le pain soit légèrement doré.
3
Nous lavons la poitrine de poulet et la coupons en portions, ajoutons une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, versons un peu d'huile d'olive, ajoutons des épices. Nous prenons une lèchefrite et faisons frire la poitrine des deux côtés.
4
Pendant ce temps, sortez les craquelins du four.
5
Afin de préparer la coulée, il faut peler deux gousses d'ail, écraser dans un mortier pour faire une bouillie homogène. Ajouter le vinaigre et la moutarde au mortier, bien mélanger, ajouter 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jaune. Battre tous les ingrédients au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe jusqu'à la consistance de la crème sure.
6
Couper le filet en lamelles et râper le parmesan.
7
Nous procédons à la conception du plat. Dans le saladier, déchirez les feuilles séchées de la salade avec vos mains, posez la poitrine hachée dessus, les craquelins et versez le tout avec de la sauce moutarde et saupoudrez de parmesan.