Le poisson frit est généralement ennuyeux. Mais cuit sous un manteau de fourrure de verts - délicieux, beau, original!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 portions de saumon ou filet de saumon rose;
- - pain blanc 4-5 tranches;
- - fromage à pâte dure 100 g;
- - légumes verts à l'aneth, persil, ciboulette;
- - beurre 1 cuillère à soupe;
- - tomates cerises 8-10 pièces;
- - moutarde avec des grains 2-3 cuillère à café;
- - huile végétale;
- - poivre, sel.
Manuel d'instructions
1
Poivrer, saler chaque morceau de filet des deux côtés. Mettez le poisson dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2
Préparez un manteau de poisson. Pour ce faire, coupez les croûtes de chaque tranche de pain, coupez la mie en cubes et pliez-les dans un mélangeur. Mettez-y du persil haché, de l'aneth, du fromage râpé et du beurre ramolli. Broyez tous les ingrédients. Mettre la masse résultante sur le poisson, envoyer au four pendant 10-15 minutes à une température de 180 ° C.
3
Maintenant, faites la sauce. Pour ce faire, coupez la cerise en deux. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire frire les tomates jusqu'à ce qu'elles produisent du jus. Ajouter ensuite les oignons verts hachés et le sel au goût. Ajouter la moutarde et laisser mijoter 5 minutes.
4
Disposez le poisson fini en portions, versez la sauce et servez immédiatement. La garniture peut être cuite avec des pommes de terre ou une salade de légumes frais.