La viande de poulet a un goût agréable, une bonne digestibilité et une teneur en calories relativement faible, surtout si elle est cuite correctement. L'un des moyens les plus rapides d'obtenir un délicieux plat de poulet est de le faire cuire dans votre manche.
Choisissez votre recette
Il s'avère que le poulet est très délicieux avec des oranges et des pommes. Pour sa préparation il vous faudra: une carcasse d'oiseau, une pomme, 3 oranges moyennes, du sel et du poivre au goût, 1/3 d'un citron.
Le poulet doit être soigneusement nettoyé des éventuels résidus de plumes, puis lavé à l'intérieur et à l'extérieur et débarrassé de l'excès de liquide avec un chiffon. Râpez ensuite bien avec un mélange de sel (de préférence de la mer) et de poivre noir, laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez 2 oranges et une pomme, divisez-les en tranches. Farcissez la carcasse de ces fruits et cousez les bords de l'abdomen. Laissez le poulet pendant une heure à température ambiante.
Après le temps défini, il est nécessaire de presser le jus de l'orange et du citron restants, mélanger. Versez-les du poulet en frottant un peu de jus sur la peau. Ensuite, mettez la carcasse dans un sac de cuisson, versez le jus restant et nouez les extrémités du sac en un nœud ou attachez avec des pinces spéciales. Assurez-vous de faire quelques crevaisons sur le dessus du sac pour qu'il ne fasse pas la moue pendant la cuisson.
Le manchon de rôtissage est bon car il vous permet de passer beaucoup moins de temps à rôtir le poulet, et le four et la plaque à pâtisserie après une telle cuisson n'ont pas à être lavés de la graisse résultante.
Mettre ensuite au four préchauffé à 200 ° C et cuire 40 minutes. Passé ce délai, il est conseillé de déchirer l'emballage pour que la croûte de poulet soit dorée pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. L'oiseau fini doit être placé sur un plat, retirer la garniture et le servir comme plat d'accompagnement.
Dans une manche de cuisson, le poulet peut être cuit immédiatement avec des pommes de terre et d'autres légumes. Pour un tel plat, vous aurez besoin des produits suivants: poulet, 4 pommes de terre, 6-8 tomates cerises, 2 gousses d'ail, 5 petits champignons, sel et poivre noir, romarin, huile d'olive.
Le poulet doit être soigneusement lavé, séché un peu et coupé en 8 morceaux d'environ la même taille. Pliez dans une tasse profonde. Ajoutez-y des pommes de terre pelées et hachées, des champignons lavés et de l'ail haché. Tout devrait être du sel, du poivre, ajouter du romarin, des tomates cerises entières. Verser ensuite le contenu de la tasse avec une petite quantité d'huile d'olive et bien mélanger, en faisant attention de ne pas écraser les tomates. Laisser agir 15 minutes à température ambiante.
D'autres légumes peuvent être ajoutés au poulet, comme les oignons, les carottes, les courgettes ou les aubergines. Seulement, ils doivent d'abord être coupés en morceaux.
Après le temps défini, le poulet aux légumes doit être placé dans un sac de cuisson. Attachez ses extrémités et percez le milieu. Mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé à 200 ° C pendant 35 à 45 minutes. Le plat fini doit être disposé sur un grand plat plat, saupoudrer de persil haché et servir jusqu'à ce qu'il ait refroidi. Le poulet cuit de cette façon est un régal idéal pour un grand nombre de personnes.
Vous pouvez également faire cuire le poulet dans une marinade de kéfir et de sauce soja. Pour cela, vous aurez besoin de: carcasse de poulet, ½ tasse de kéfir, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce soja, 2 cm de racine de gingembre, 3 gousses d'ail, sel et poivre noir au goût, marjolaine et curcuma sur la pointe d'un couteau.
La carcasse de poulet doit être lavée, séchée et râpée avec du sel. Laisser agir 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire la marinade en mélangeant le kéfir, la sauce soja, l'ail, le gingembre râpé, le curcuma, le poivre noir et la marjolaine. Avec cette marinade, graisser l'oiseau et le mettre dans un sac de cuisson. Versez-y les restes de la marinade. Fixez les bords du sac, mettez-le au four et faites cuire le poulet pendant 40 minutes à une température de 200 ° C. Casser ensuite le sac, régler la température à 210 ° C et cuire jusqu'à coloration dorée.