Le riz sauvage est un produit incroyablement sain. Il contient un grand nombre de vitamines B, de nombreux minéraux et acides aminés. Il est unique par sa valeur nutritive et traite de nombreuses maladies du corps.
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Le riz sauvage n'est pas vraiment du riz. Ils les appellent les graines de l'herbe des marais Zizania aquatique, poussant en Amérique du Nord. Ce produit sain et nutritif a un goût sucré unique et un arôme de noix agréable.
Quant à sa valeur nutritive, elle est ici leader dans la teneur en protéines, vitamines, acides aminés essentiels, fibres et oligo-éléments.
Le riz sauvage contient beaucoup de thiamine (vitamine B1), qui est responsable du fonctionnement normal du système nerveux et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En plus de cet élément important, le riz sauvage contient 18 acides aminés, minéraux, protéines et fibres alimentaires. Parmi les vitamines, B2, B3, B9 y sont présentes.
La vitamine B9 (acide folique) dans le riz sauvage est cinq fois plus que dans le brun.
Le riz sauvage est riche en minéraux, notamment: potassium, phosphore, manganèse, zinc, cuivre, fer, iode, sodium et calcium. Le sodium dans le riz sauvage est beaucoup plus élevé que dans le blanc ordinaire. De plus, le riz sauvage ne contient pas de cholestérol et de graisses saturées, ce qui en fait un excellent produit alimentaire qui nettoie et améliore le fonctionnement des organes internes.
Il n'y a pas deux acides aminés dans le riz sauvage - l'asparagine et la glutamine. Pour cette raison, sa protéine n'est pas considérée comme entière, ce qui signifie que le riz doit être consommé avec les produits contenant ces acides aminés. Par exemple, dans les lentilles, les haricots, les pois, les pois chiches.
La teneur en calories du riz sauvage est de 357 kcal pour 100 g.
Ce produit a un effet renforçant sur les intestins, donc son utilisation en grande quantité peut provoquer de la constipation.
Le riz sauvage est très utile pour renforcer les muscles. Il est recommandé pour les personnes qui sont constamment engagées dans un travail physique. Par exemple, si le travail est lié au sport ou au travail en entreprise.
En raison de sa riche composition en éléments utiles, le riz sauvage renforce le système immunitaire et normalise les processus métaboliques dans le corps. À doses modérées, il a un effet bénéfique sur la digestion, stimule les intestins et nettoie l'organisme des toxines.
Le riz sauvage est un excellent produit pour ceux qui veulent perdre du poids, car il contient des substances qui normalisent le cholestérol.
Il peut être utilisé pour traiter le système cardiovasculaire, l'athérosclérose, les maladies coronariennes et d'autres problèmes cardiaques et sanguins. Grâce à ses vitamines B, il aide parfaitement le système nerveux, normalise son activité et renforce.
En raison de la teneur élevée en acide folique dans la composition, le riz sauvage est particulièrement utile pour les femmes enceintes, les mères allaitantes, les enfants, ainsi que les personnes en période de récupération après une maladie ou une intervention chirurgicale.
Comparé à d'autres types de riz, le riz sauvage est assez cher. Mais cela est dû à sa haute valeur nutritive et à ses grandes difficultés dans les usines de transformation.
Le riz sauvage, comme tout autre riz, doit être bouilli. De plus, immédiatement avant la cuisson, il doit être trempé dans de l'eau tiède et laissé reposer pendant un certain temps. Ensuite, l'eau est égouttée et le riz lui-même est versé dans de l'eau bouillante salée. Et faites-le cuire 40 minutes à feu doux.
Il existe une autre façon de faire cuire du riz sauvage. Dans ce cas, il n'est pas trempé, mais versé avec de l'eau bouillie et laissé pendant une heure pour insister. Plus tard, tout est mis sur le feu et cuit également 40 minutes à feu doux.