La cocotte de foie est un plat oublié à tort qui peut être inclus dans le menu "anti-crise". Il peut facilement remplacer le pâté de foie ou les joints d'huile traditionnels.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Foie de poulet - 0, 5 kg
- - oignon - 2 pcs.
- - semoule - 1 cuillère à soupe.
- - carottes bouillies - 2 pcs.
- - oeufs - 2 pcs.
- - lait - 3 cuillères à soupe.
- - sel et assaisonnement - au goût.
Manuel d'instructions
1
Le foie de poulet est plus tendre, il n'a pas de films ni de conduits grossiers. Mais vous pouvez utiliser du boeuf. Dans le deuxième cas, le foie doit être lavé, nettoyé des films et des conduits, coupé en morceaux et versé du lait pendant au moins une heure, mais il vaut mieux, bien sûr, la nuit pour que l'amertume disparaisse. Le foie de poulet peut simplement être lavé, rempli de lait pendant un certain temps, pour le piquant, vous pouvez ajouter une goutte de miel.
2
Rincer et broyer le foie dans un hachoir à viande avec oignons, carottes bouillies, ail. Les carottes peuvent être râpées et passées dans une casserole dans une petite quantité d'huile végétale ou d'eau, puis ajoutées au foie.
3
Battez les œufs dans une mousse luxuriante. Versez un verre de semoule dans la masse hépatique, ajoutez les œufs battus, le lait et mélangez soigneusement. Salez, ajoutez du poivre moulu. Verser le mélange dans un bol multi-cuiseurs et cuire 40 minutes en mode «Cuisson». Après la cuisson, éteignez le multicuiseur et laissez reposer la casserole pendant un moment, elle devrait devenir plus dense. À l'aide d'une double chaudière, retirez la casserole de la casserole. Le plat peut être décoré de légumes frais et d'herbes. Servir avec de la mayonnaise, de la crème sure ou une sauce aux champignons. Les pommes de terre bouillies, le sarrasin ou la bouillie de riz, les légumes mijotés peuvent servir d'accompagnement.
Conseils utiles
Au lieu de semoule, vous pouvez utiliser du riz bouilli ou du sarrasin.