Ce plat national espagnol est fait de riz, de légumes, de fruits de mer ou de poulet. Il est également nécessaire d'ajouter de l'huile d'olive et diverses épices. Grâce à ces ingrédients, la paella est non seulement originale au goût, mais aussi très nutritive.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 litre de bouillon de légumes ou de poisson;
- - 500 g de moules dans les feuilles;
- - 600 g de crevettes;
- - 1 oignon;
- - 500 g de riz;
- - 1 poivron;
- - huile d'olive;
- - 3 tomates;
- - 4 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère de paprika;
- - un tas de persil;
- - citron;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Décongeler les crevettes et les moules à température ambiante. Pelez les crevettes. Riz plusieurs fois dans l'eau pour le rendre friable.
2
Dans une poêle à parois et fond épais, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail finement haché, haché en lanières. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de plus, mettez le riz dans les légumes et mélangez le tout.
3
Après quelques minutes, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés, ainsi que le paprika, dans la poêle. Bien mélanger et verser le bouillon chaud. Du sel.
4
Ragoût le plat à feu doux sans couvercle. Lorsque le bouillon est absorbé, ajoutez des crevettes et des moules à la paella. Couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes. Disposer la paella finie sur des assiettes et servir à table, garnir de persil et de tranches de citron.