La soupe aux olives rouges est une cuisine arabe. Il plaira à tous les amateurs d'olives. Une soupe à la viande est en préparation, elle s'avère donc satisfaisante, la pâte de tomate y ajoute une couleur riche. Les olives doivent être prises dénoyautées.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 pots d'olives;
- - 800 g de viande;
- - 4 pommes de terre;
- - 2 carottes;
- - 1 oignon;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate;
- - 3 cuillères à café de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère de farine;
- - mélange de poivre, sel, huile d'olive.
Manuel d'instructions
1
Égoutter le liquide des pots d'olives. Mettez les olives dans l'eau tiède, maintenez pendant 1 heure, de sorte que la netteté supplémentaire et le sel quittent les olives. Changez l'eau 3 fois pendant cette période.
2
Faire bouillir le bouillon de la viande. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande - veau, porc, boeuf. Filtrez le bouillon et coupez la viande en gros morceaux. Le bouillon fini devrait être d'environ 2 litres.
3
Mettre la viande et les pommes de terre en dés dans le bouillon, cuire 10 minutes.
4
Couper les carottes en lamelles, hacher l'oignon, faire frire l'huile dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite au bouillon d'olives. Porter à ébullition.
5
Mélanger la farine séparément avec de la pâte de tomate et une petite quantité de bouillon pour former une masse rougeâtre homogène.
6
Ajouter le mélange de tomates à la soupe, saler au goût. Ajouter le mélange de sucre et de poivre. Faire cuire la soupe aux olives rouges à feu moyen pendant 20-30 minutes. Après cela, éteignez le poêle et laissez la soupe reposer sous le couvercle fermé pendant encore 5 minutes. Servez la soupe chaude.