Les jeunes mères et les grandes matrones expérimentées ont leurs propres recettes de repas sains pour les bébés. La viande est nécessaire pour un organisme en croissance, les jeunes enfants peuvent l'obtenir sous forme de purée de pommes de terre et de boulettes de viande tendres.
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Quelle viande choisir pour cuisiner des boulettes de viande pour un enfant
La recette des boulettes de viande est différente pour l'âge de chaque enfant; la viande pour leur préparation a également besoin de choses différentes. Ainsi, pour les enfants jusqu'à un an, la viande maigre diététique de lapin et de dinde est plus bénéfique. Pour les enfants, formez des boulettes de viande à partir de viande bouillie; des antibiotiques et des hormones peuvent être trouvés dans la viande crue. N'oubliez pas de vider le bouillon après la cuisson.
Un enfant d'un an peut faire cuire des boulettes de viande de poulet, de veau, de porc maigre et de boeuf. Les enfants de deux ans peuvent déjà commencer à s'habituer aux boulettes de poisson. Si l'enfant n'aime pas le goût spécifique du poisson, les boulettes de viande peuvent être préalablement bouillies dans le bouillon afin que le poisson ait perdu une partie de sa saveur.
Boulettes de dinde ou de lapin dans une soupe aux légumes
Les boulettes de dinde et de lapin accompagnent parfaitement la soupe aux légumes. Ce plat est préparé selon la recette suivante. Prenez 100 g de filet de dinde ou de lapin, deux morceaux de tubercules de pommes de terre et de carottes, deux œufs de caille (ils peuvent être remplacés par du demi-poulet), de l'oignon, du laurier, du sel et de l'ail comme vous le souhaitez.
Laver soigneusement la viande et l'envoyer dans une casserole d'eau, laisser bouillir encore une demi-heure après l'ébullition. En plus du pot de viande, mettez un deuxième pot sur le feu, dans lequel vous devez verser environ 700 ml d'eau. Peler et couper en dés les pommes de terre, les carottes et l'ail. Lorsque l'eau bout, envoyez-y des oignons et des carottes.
Après ébullition, faites cuire les légumes encore 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre à l'ail et faites cuire encore 20 minutes. Retirer la viande bouillie du bouillon et passer deux fois dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Ajouter les œufs à la viande hachée et former les boulettes de viande. Vous pouvez leur donner une forme inhabituelle pour que l'enfant s'intéresse davantage à manger. Lorsque les pommes de terre sont cuites, envoyez les boulettes de viande dans la casserole avec les légumes. Après avoir sauté, salez la soupe et mettez la feuille de laurier, faites cuire encore deux minutes. La soupe est prête.