Le cheesecake au citron est un délicieux dessert dans lequel le goût crémeux se marie bien avec une légère saveur d'agrumes. Ce cheesecake est assez simple à préparer, car il n'a pas besoin d'être cuit.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les bases:
- - 200 g de cookies;
- - 2 cuillères à soupe. l sucre granulé;
- - 150 g de beurre.
- Pour remplir:
- - 2 verres de crème épaisse;
- - 1/2 tasse de sucre;
- - 250 g de fromage à la crème;
- - 1 verre de crème sure;
- - 1 citron;
- - 1 sachet de gélatine;
- - 1 cuillère à café vanilline.
Manuel d'instructions
1
Broyer les biscuits en petites miettes à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande. Mettre les miettes dans un grand bol, ajouter le sucre granulé et mélanger. Faites fondre le beurre à feu doux et versez-le sur les ingrédients. Forme une masse homogène, elle doit être moyennement collante.
2
Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile végétale. Mettre la masse de beurre et de biscuits dans un moule et bien tasser sur la base, faire des côtés bas. Préchauffez le four à 190 degrés et mettez-y un moule avec la base pour le gâteau au fromage, faites cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four et laisser refroidir.
3
Préparez la garniture pour le gâteau au fromage au citron. Prenez une casserole et versez-y un demi-verre de crème épaisse, allumez un petit feu. Ensuite, ajoutez de la gélatine à la crème, mélangez soigneusement. Faire bouillir le mélange pendant deux minutes, réduire le feu. Ajouter le reste de la crème, de la vanille et du sucre granulé, cuire encore 5 minutes en remuant constamment.
4
Laisser refroidir le mélange, puis y mettre le fromage à la crème et la crème sure. Peler le zeste du citron et presser le jus, ajouter au reste des ingrédients. Battre la masse crémeuse dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance luxuriante et uniforme. Remplir la base de masse crémeuse de citron, mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Après le temps, sortez le dessert du réfrigérateur et servez.
5
Le cheesecake au citron sans cuisson est prêt!