Le goût de la saucisse de poulet aux champignons cuits selon cette recette est un amateur, car la viande hachée en pâte donne une sensation inhabituelle. Morceaux de champignons agréablement feutrés dans une purée de viande. Ces saucisses maison vont très bien avec le pain Borodino.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le remplissage:
- - huile végétale - 1 cuillère à café;
- - vinaigre - 2 cuillères à café;
- - sel - 1/4 cuillère à café;
- - champignons - 70 g.
- Pour la saucisse:
- - pâte de tomate - 1 cuillère à soupe incomplète;
- - poivre;
- - sel - 2/3 cuillère à café;
- - crème sure - 150 g;
- - ail - 1 gousse;
- - œuf - 1 pc;
- - filet de poulet - 400 g.
Manuel d'instructions
1
Rincer les champignons et les couper en lamelles. Mélanger avec du sel, de l'huile et du vinaigre. Réserver pendant 10 minutes. Ensuite, placez la masse sur une plaque à pâtisserie et placez dans un four préchauffé à 250 ° C pendant 10 minutes. Retirer les champignons séchés du four et laisser refroidir.
2
Couper le poulet en longues et grosses lanières. Mettez l'oeuf, le sel, le poivre, la crème sure, l'ail et l'oeuf dans le mélangeur. Pour la couleur, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate. Ensuite, battez la masse. Insérez les morceaux de poulet dans le bledner à travers le trou du couvercle.
3
Incorporer les champignons avec une cuillère dans la masse fouettée. Utilisez un sac de cuisson ou du polyéthylène épais ordinaire pour envelopper la saucisse.
4
Si vous utilisez du polyéthylène, vous ne pouvez faire cuire que des saucisses. Si le sac est destiné à la cuisson, faites-le cuire au micro-ondes et faites-le cuire.
5
Mettez la masse de saucisse dans la coquille sélectionnée. Tournez pour qu'il prenne la forme d'un pain de saucisse. Mettez un morceau de tissu au fond de la casserole, posez la saucisse de poulet dessus.
6
Versez de l'eau bouillante, allumez un grand feu. Réduisez la chaleur au minimum lorsque l'eau bout. Faites cuire la saucisse pendant 40 minutes. Ensuite, refroidissez la saucisse, sans la retirer de l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
7
Retirez la saucisse préparée de la coquille, enveloppez-la dans du papier d'aluminium, puis placez-la au réfrigérateur. Couper la saucisse de poulet aux champignons en tranches avant de servir. Vous pouvez le servir froid ou le faire frire de tous les côtés dans une poêle.