Le mil est une céréale précieuse à partir de laquelle les gruaux de mil sont obtenus. Il a longtemps été largement utilisé dans la cuisine traditionnelle russe.
Il existe de nombreuses recettes de bouillie de mil. Et chacun à sa manière met l'accent sur le goût du produit principal. Mais le goût n'est pas le seul critère qui guide le choix des produits alimentaires.
En effet, même des produits familiers comme le mil ont des propriétés à prendre en compte si vous ne voulez pas nuire à votre santé. Surtout quand il s'agit d'enfants et de personnes malades.
Choisissez votre recette
La bouillie de millet est l'un des aliments recommandés pour les personnes en bonne santé. Les propriétés bénéfiques du mil sont utilisées dans la nutrition des athlètes - les vitamines B2 et B5 ont un effet positif sur le système musculaire, contribuant à sa récupération après l'entraînement.
Le mil est recommandé d'être inclus dans le régime alimentaire pour ceux qui cherchent à se débarrasser de l'excès de graisse et des diabétiques, car les glucides de bouillie de mil sont absorbés lentement, sans entraîner de sauts brusques de la glycémie. La teneur élevée en potassium et en magnésium contribue à améliorer les systèmes cardiovasculaire et nerveux.
Un complexe d'acides aminés précieux, d'oligo-éléments et de vitamines de mil est un «baume» pour le foie. La consommation systématique de cette bouillie agit comme un hépatoprotecteur, facilitant l'élimination des produits chimiques toxiques du corps.
La seule cuillerée de goudron dans une assiette de bouillie de mil est peut-être la capacité de certains de ses ingrédients à bloquer l'absorption d'iode par le corps. Par conséquent, avec l'hypothyroïdie et d'autres maladies de la glande thyroïde, vous devriez recevoir la recommandation d'un endocrinologue concernant l'utilisation du mil dans votre alimentation.