En été, la récolte pour l'hiver commence. La confiture de fraise est très populaire. Son goût rappelle les chaudes journées d'été.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - fraises 2 kg;
- - sucre 1 kg;
- - 0, 5 tasse d'eau.
Manuel d'instructions
1
Pour la confiture de fraise, prenez une petite fraise, mais mûre. Retirer les tiges, laver les baies sous l'eau courante et passer au tamis. Ensuite, mettez les fraises dans un bol.
2
Dans un autre bol, faire bouillir le sirop: dans 1 kg de sucre, ajouter 0, 5 tasse d'eau et mettre à feu moyen. Faire bouillir le sirop pendant 5-7 minutes, de sorte qu'il devienne épais, mais pas blanc. Découvrez-le tout simplement. Pour ce faire, prenez un peu de sirop avec une cuillère et soufflez-le légèrement dessus; si le sirop est devenu visqueux et est presque congelé, alors il est prêt.
3
Remplissez maintenant les fraises de sirop chaud, couvrez-les d'un couvercle et laissez refroidir. La fraise donne à ce moment son jus, et le sirop devient liquide. Passer ensuite les fraises refroidies au tamis et laisser bouillir le jus exprimé pendant 5 à 7 minutes. Remettez les fraises dans un bol et versez le sirop chaud bouilli. Laissez refroidir à nouveau. Et répétez cette procédure à nouveau. Si vous voulez que le sirop soit épais, ajoutez plus de sucre et faites bien bouillir.
4
Après la troisième procédure, mettez les fraises dans des pots stériles et versez du sirop bouillant, enroulez les couvertures et mettez dans une couverture.
Faites attention
Le sens est que les baies ne sont pas bouillies, seul le sirop est bouilli 3 fois, peut-être 4. Ainsi, nous obtenons des baies et du sirop savoureux entiers.