Nous portons à votre attention une recette de soupe assez simple et facile, qui se révélera même pour une hôtesse novice. L'essentiel est d'observer toutes les proportions de produits et recommandations pour la recette.
Choisissez votre recette
Ingrédients
- 600 g de boeuf sur l'os;
- 800-900 g de pommes de terre;
- 250 g de carottes;
- 1 oignon;
- 300-350 g de chou blanc;
- 1 pincée de poivre noir;
- Pâte de tomate au goût;
- aneth frais;
- feuilles de laurier.
Cuisine:
- Rincer soigneusement la viande, mettre dans une casserole (3 l), verser l'eau froide la plus ordinaire, saler et mettre à feu moyen. Cuire 1 à 1, 5 heure après l'ébullition, en enlevant régulièrement la mousse. En même temps, à la fin de la cuisson, la viande doit être entièrement préparée.
- Pendant ce temps, les tubercules de pommes de terre doivent être lavés de la saleté, pelés et hachés avec des cubes moyens.
- Après une heure et demie, récupérez la viande finie, refroidissez, divisez-la en petits morceaux et remettez-la dans le bouillon. Après la viande, jetez-y aussi les pommes de terre. Porter tous les ingrédients à ébullition, cuire à feu doux.
- Peler et laver l'oignon avec la carotte. Hacher l'oignon en fines rondelles et la carotte sur une râpe grossière.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettez la moitié des rondelles d'oignon dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 2-3 minutes à feu vif, sans cesser de remuer.
- Après quelques minutes, ajoutez la carotte râpée à l'oignon, mélangez le tout et faites à nouveau frire pendant 2-3 minutes.
- Après ce temps, ajoutez la pâte de tomate à la friture de légumes, mélangez à nouveau et faites frire pendant une courte période.
- Hacher finement le chou avec un couteau, mélanger dans une casserole et porter à ébullition.
- Ensuite, mettez la torréfaction dans la soupe au chou, ajoutez du sel, du poivre, des feuilles de laurier et de l'aneth au goût. S'il n'y a pas d'aneth frais, vous pouvez le prendre séché.
- Faites cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts, éteignez-les, puis vous devez retirer et jeter les feuilles de laurier et laisser reposer la soupe au chou, recouverte d'un couvercle, pendant 15 à 20 minutes. Notez que la soupe au chou s'est avérée délicieuse, il faut insister.
- Si vous avez besoin d'une soupe au chou acide, à la fin de la cuisson, vous devez absolument ajouter le jus pressé d'un demi-citron. La soupe au chou peut être servie avec du pain, de la crème sure ou de la mayonnaise.