Pour les amateurs de chocolat, rien de mieux que de commencer la matinée avec des muffins au chocolat délicats et juteux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 110 g de beurre;
- - 110 g de sucre;
- - 150 g de farine de blé;
- - une cuillère à café de levure chimique;
- - 25 g de cacao;
- - 55 ml de lait;
- - 55 ml de crème fouettée (36%);
- - 2 œufs
- Pour la crème:
- - 250 ml de crème (36%);
- - 200 g de chocolat amer
Manuel d'instructions
1
Mélanger le lait et la crème. Tamisez la farine, la poudre et le cacao ensemble.
2
Frottez soigneusement le beurre avec le sucre, puis ajoutez chaque œuf un à la fois, sans interrompre le fouettage.
3
Lorsque la masse crémeuse est déjà lisse, ajoutez la farine avec la levure chimique et le cacao. Versez ensuite le lait et la crème.
4
Mélanger le tout jusqu'à ce que les composants se mélangent uniformément (pas trop longtemps). Disposez la pâte finie dans 12 moules à cupcakes.
5
Mettre au four chaud et cuire environ 20-25 minutes à 190 ° C.
6
Après la cuisson, laissez les produits dans les moules pendant encore 5 minutes, puis retirez-les soigneusement sur la grille et laissez-les refroidir complètement.
7
La crème peut être préparée un jour plus tôt. Le lendemain, il ne reste plus qu'à l'appliquer sur des muffins au four.
8
Mettre la crème dans une casserole, chauffer. Ensuite, après avoir retiré du feu, ajouter le chocolat haché en morceaux et mélanger rapidement et vigoureusement pour obtenir une consistance lisse.
9
Mettez la crème refroidie au réfrigérateur pendant plusieurs heures (ou toute la nuit, si c'est fait avant). Ensuite, après avoir sorti du réfrigérateur, battre à fond.
10
Décorez les cupcakes avec la buse étoile ouverte, qui définit parfaitement le célèbre chapeau.
11
De plus, vous pouvez décorer des muffins avec des gouttes de chocolat et de feuilles de menthe.