Même si vous n'êtes pas un vrai gourmet et ne cuisinez pas de plats gastronomiques dans votre cuisine digne des meilleurs restaurants, sachant quels types de fromages sont ajoutés aux différentes salades et plats chauds et comment choisir des fromages de haute qualité ne fera pas de mal.
Choisissez votre recette
Sélection de fromages de qualité
Lors du choix du fromage, assurez-vous que le produit est frais. Examinez l'emballage pour les dates d'expiration et d'emballage.
Faites attention aux bords de la pièce: ils ne doivent pas avoir de fissures et de délaminage, bien sûr, s'ils ne sont pas une caractéristique de la variété. Lorsque vous achetez du fromage, assurez-vous qu'il n'est pas stocké à côté des épices et des produits à forte odeur, le fait est que toutes les variétés de fromage ont la capacité d'absorber rapidement les odeurs étrangères.
Avant de faire vos courses, décidez du type de fromage dont vous avez besoin: pour les sandwichs, pour la pizza ou pour une assiette de fromages, puis choisissez le type de produit.
Pour la pizza
Si vous avez besoin de cuisiner une pizza, optez pour le fromage mozzarella. Ce jeune fromage tendre est généralement vendu en saumure. Lors de la fabrication de pizza, la mozzarella ne durcit pas et reste tendre et visqueuse. Cette variété n'est pas stockée pendant une longue période, vous ne devez donc pas l'acheter pour une utilisation future.
Pour lasagne
La lasagne peut être cuite avec du parmesan ou de la ricotta, à base de lactosérum. Pour la préparation de lasagnes, il est préférable de prendre de la ricotta fraîche et jeune, car le fromage vieilli de cette variété a un goût salé et n'a pas une consistance si tendre.
Pour la salade grecque
La feta est un fromage qui est un ingrédient essentiel d'une salade grecque classique. Le fromage feta a un goût salé, et si vous n'êtes pas à l'aise avec la quantité de sel dans le produit, vous pouvez le conserver pendant un certain temps dans du lait.
Pour les pâtes
En Italie, les pâtes sont traditionnellement assaisonnées de parmesan haché. Par conséquent, si vous voulez cuisiner un plat vraiment italien, vous devriez acheter ce fromage particulier. On pense que le meilleur parmesan est produit à Parme et à Bologne. Ce fromage peut être conservé pendant des années sans perdre son goût.