En pensant au problème d'une alimentation saine, les gens essaient généralement d'inclure autant de légumes que possible dans leur alimentation. Et c'est vrai, car ils ont peu de calories, mais beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres saines.
Choisissez votre recette
Cependant, la méthode de cuisson peut annuler tous les avantages des produits utilisés. Bien sûr, des erreurs dans la préparation des problèmes de santé ne causeront pas, mais il y aura peu d'avantages.
Carottes - un légume que chaque femme au foyer a en stock. Il est mis dans des soupes, ajouté aux plats principaux ou utilisé pour faire des salades. Les carottes sont riches en fibres et en vitamines, en particulier beaucoup de carotène (vitamine A). Il est responsable du bon fonctionnement du système immunitaire, renforce la rétine, améliore l'état des cheveux et des ongles. Cependant, le carotène est mieux absorbé par les carottes bouillies.
Le brocoli est un produit, malheureusement, moins populaire sur nos tables. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux, tels que - B, C, A, PP, ainsi que du fer, du chrome, du manganèse, etc. 100 g de chou suffisent pour couvrir le taux journalier de ces substances utiles. Cependant, le brocoli est préférable de manger cru ou, dans les cas extrêmes, à la vapeur. En ébullition, la plupart des nutriments sont digérés.
La façon la plus populaire de cuire les asperges est de les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Cependant, avec cette méthode de cuisson, la majeure partie de la vitamine C est détruite. Pour conserver les vitamines, il est préférable de cuire les asperges à la vapeur ou de les faire frire dans l'huile chauffée pendant 2-3 minutes. Le goût n'est pas affecté et le croustillant donnera un piquant particulier.
On a beaucoup parlé des avantages des graines de lin, mais pour obtenir toute la liste des substances utiles et nutritives, il est préférable de broyer les graines en poudre avant de les consommer .
Lors de la cuisson de plats à la citrouille, la plupart des gens en retirent d'abord la peau. Et, en fin de compte, en vain, car il contient la plupart des vitamines et des minéraux. Vous pouvez faire cuire une citrouille par n'importe quel moyen, mais surtout, ne la pelez pas.
L'ail avant d'ajouter aux plats est préférable de ne pas couper, mais de passer à travers une presse. S'il reste du temps, la bouillie à l'ail peut être conservée à température ambiante pendant 7 à 10 minutes, puis le goût sera plus saturé.