Que vous ayez acheté des fruits en vrac ou récolté une très grosse récolte, ou simplement acheté trop de boîtes de baies saisonnières, vous devez faire quelque chose avec eux jusqu'à ce qu'ils soient aigris. La meilleure solution serait de les congeler pour l'avenir, afin qu'en hiver, vous puissiez également vous offrir des fruits et des baies d'été.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
Lavez les fruits en utilisant uniquement de l'eau froide. L'eau enlèvera les pesticides qui peuvent être à la surface du fruit. Essuyez ensuite les fruits avec une serviette en papier.
2
Coupez les fruits en morceaux. Si vous congelez des baies, telles que des fraises, vous pouvez ignorer cette étape. Cependant, la règle générale est qu'il est préférable de congeler les tranches, car elles sont plus faciles à congeler que les fruits et les baies entiers.
3
Transférer les fruits hachés sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que les morceaux ne se touchent pas, sinon ils colleront les uns aux autres pendant le processus de congélation. Placer la plaque au congélateur.
4
Lorsque les fruits sont complètement congelés, vous pouvez les déplacer de l'assiette vers un récipient plus pratique pour le stockage, par exemple dans un sac en plastique ou un emballage sous vide. Laisser au congélateur jusqu'à nécessité.
Faites attention
Les fruits congelés doivent être décongelés au réfrigérateur, en les déplaçant du congélateur la veille de la préparation prévue, ou dans l'eau froide sans les retirer du sac en plastique.