Les groseilles rouges et blanches sont des baies savoureuses et saines. Malheureusement, il n'est pas stocké très longtemps et nécessite un traitement rapide. L'une des options pour la récolte des groseilles pour l'hiver est la confiture. Après l'avoir préparé, vous obtiendrez un excellent ajout à la table d'hiver.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Recette numéro 1:
- 1 partie de baies de cassis;
- 2 parties de sucre granulé.
- Recette numéro 2:
- 1 kg de baies de cassis;
- 1, 25 kg de sucre;
- 1 tasse d'eau.
- Recette numéro 3:
- 18 verres de baies;
- 24 tasses de sucre granulé;
- 6 verres d'eau.
Manuel d'instructions
1
Numéro de recette 1
Éplucher les groseilles des brindilles, des feuilles et rincer abondamment à l'eau potable. Sécher les baies. Passer les groseilles dans un hachoir à viande ou les hacher avec un mélangeur.
2
Mélanger la masse de cassis avec le sucre granulé. Laissez la confiture pendant un certain temps, en remuant de temps en temps.
3
Emballez la confiture dans des bocaux en verre secs et stérilisés une fois le sucre complètement dissous. Roulez les canettes avec des couvercles métalliques et conservez la confiture dans un endroit frais.
4
Numéro de recette 2
Écraser les baies de cassis lavées, les placer dans une casserole en émail et verser de l'eau. Placer la casserole avec la masse de groseilles sur le feu et porter à ébullition son contenu. Éteignez le feu.
5
Passer la masse de cassis à travers une étamine et bien presser le jus. Verser le sucre dans le jus de groseille, mélanger et placer les plats avec sur feu vif.
6
Faites cuire la confiture pendant 40 minutes à partir du moment de l'ébullition, en remuant avec une cuillère en bois et en retirant la mousse.
7
Réfrigérez la confiture résultante. Mettez-le dans des bocaux en verre sec, couvrez avec des couvercles en nylon ou en métal et conservez-le dans un endroit sombre et frais.
8
Numéro de recette 3
Versez la moitié du sucre granulé dans le pot de confiture et versez toute l'eau. Mélangez bien le sable et l'eau et placez la vaisselle à feu vif. En remuant constamment, porter à ébullition le contenu de l'ustensile de cuisson.
9
Mettez les baies lavées dans du sirop bouillant, mélangez le tout. Faire cuire la confiture pendant 5 minutes à partir du moment de l'ébullition à feu doux. Versez le sucre restant dans la confiture et faites cuire la confiture encore 5 minutes. Assurez-vous de retirer la mousse lors de la cuisson de la confiture.
10
Mettez la confiture dans les bocaux en verre chaud. Fermez les couvercles du capron et conservez-les dans un endroit frais.
Conseils utiles
Lors de la cuisson de la confiture selon la troisième recette, le nombre d'ingrédients, si nécessaire, peut être augmenté ou diminué, en respectant les proportions.