Soupe de légumes aux pâtes - un premier plat léger et savoureux. Nous le cuisinons sur du bouillon de boeuf, mais vous pouvez prendre n'importe quel autre bouillon de viande. Vous pouvez également choisir des légumes, par exemple, le chou blanc peut être remplacé par du chou-fleur. L'ail et les herbes, ajoutés en fin de cuisson, donnent à la soupe un arôme et une saveur riche.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 100 gr. Pâtes "marguerites"
- 3 litres de bouillon de boeuf
- 200 gr. chou blanc
- 2 pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 1 carotte
- 3 cuillères à soupe de pois verts en conserve
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 0, 5 cuillère à café d'aneth séché
- grains de poivre noir
- du sel
Manuel d'instructions
1
Hacher le chou.
2
Envoyer le chou bouilli dans un bouillon filtré pendant 7 à 10 minutes.
3
Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.
4
Ajouter les pommes de terre au bouillon et cuire 5 minutes.
5
Les oignons doivent être pelés et hachés finement.
6
Peler et râper les carottes.
7
Passer les oignons et les carottes dans l'huile végétale pendant 3-5 minutes.
8
Assaisonnez la soupe avec des oignons et des carottes. Ajoutez les pâtes.
9
Bien mélanger et cuire 3 à 5 minutes.
10
Peler l'ail, l'écraser avec le côté plat de la lame du couteau et hacher finement.
11
Ajouter les pois verts, l'ail, le poivre, le basilic et l'aneth. Cuire jusqu'à cuisson pendant 3 minutes.
12
Étalez la soupe finie en portions et saupoudrez d'herbes fraîches.
Conseils utiles
L'ail écrasé donnera rapidement son goût et son arôme. Ajouter l'ail 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson.