Fruits de coco - noix de coco - de véritables trésors naturels. Il n'y a rien dans une noix de coco dont une personne n'apprendrait pas à tirer un bénéfice considérable. La chair de noix de coco et ses dérivés sont largement utilisés en cuisine, en cosmétologie et à des fins de santé. Les boutons, peignes et autres objets d'artisanat sont fabriqués à partir de coquillages et la fibre naturelle est tissée à partir de balles.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - tire-bouchon;
- - couteau;
- - eau chaude;
- - un mixeur.
Manuel d'instructions
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Eau de coco Avant de commencer à hacher la noix de coco, égouttez-la ou buvez-la immédiatement. Pour ce faire, trouvez trois «yeux» noirs au sommet de la noix de coco et percez-les avec un tire-bouchon ou tout autre instrument tranchant. Vous pouvez immédiatement insérer un tube dans l'un des trous et boire tout le liquide. Ce n'est pas du lait de coco - c'est de l'eau de coco et, sous l'influence de l'oxygène, commence à fermenter très rapidement, donc si vous ne voulez pas le boire tout de suite, vous devrez le vider et le conserver rapidement, mais il est préférable de le congeler.
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Les glaçons à base d'eau de coco sont un excellent ajout aux cocktails. Comme ce liquide est riche en potassium et en calcium, ces cubes peuvent également être mis dans des boissons destinées aux sportifs. Il est bon de sucer de la glace de noix de coco pour ceux qui se sentent malades ou qui se sentent mal à l'aise dans l'estomac. Les médecins recommandent de l'eau de coke riche en électrolytes pour les personnes souffrant de déshydratation sévère.
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Chair de noix de coco La chair de noix de coco peut être consommée sans aucune cuisson, vous pouvez en sécher, congeler, extraire le lait de coke, la crème et le beurre.
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La saison des noix de coke fraîches va d'octobre à décembre. Des jeunes fruits verts, vous pouvez obtenir la pulpe la plus délicieuse - de composition similaire à un melon, tendre, avec un agréable goût fruité-noisette. Cette pulpe peut être mangée avec une cuillère. Mais pour l'obtenir, ainsi que la pulpe blanche plus dure des noix mûres, vous devez casser la noix de coco en deux parties. Cela se fait après avoir vidé toute l'eau de coco.
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Quelqu'un préfère envelopper la noix de coco avec une serviette et la casser avec un marteau, quelqu'un chauffe le four à 200 ° C et y maintient la noix de coco pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à se fissurer, puis élargit les fissures avec un couteau bien aiguisé. La façon la plus difficile est de couper la noix de coco en deux avec un couperet, comme le montre le film. Si vous n'êtes pas un cascadeur professionnel, il vaut mieux ne pas essayer.
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La chair de noix de coco est extraite d'une noix mûre avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez le manger en tranches crues, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 mois, vous pouvez le râper et l'utiliser dans des cocktails, currys, chutneys, desserts, ajouter de la viande, du poisson et des légumes à la fin du ragoût ou de la friture. Vous pouvez également le congeler en le plaçant simplement dans des sacs zippés et en le plaçant dans le congélateur.
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Flocons de noix de coco Les flocons de noix de coco peuvent être séchés. Si vous voulez l'utiliser aux mêmes fins que la noix de coco fraîche, alors râpez-la avec une râpe fine ou grossière avec des chips ou des flocons, si vous voulez obtenir des chips de coke à tremper dans du chocolat ou utilisez-la simplement comme collation saine, coupez chair de noix de coco à larges rayures.
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Placer la pulpe de noix de coco hachée en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 90 ° C jusqu'à coloration légèrement marron clair.
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Lait de coco, crème et beurre Le lait de coco est obtenu à partir de la pulpe de noix de coco. Pour ce faire, la pulpe finement hachée d'un fruit est mélangée dans un mélangeur avec 3 tasses d'eau tiède, puis pressée à travers une étamine. Le liquide résultant est du lait de coco. Il n'est pas conservé plus de 2-3 jours, donc si vous n'avez pas l'intention de l'utiliser pendant cette période, il est préférable de le congeler. Une variété de plats asiatiques, indiens et africains sont préparés avec du lait de coke.
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Pour obtenir de la crème de noix de coco, vous devez ajouter la moitié de la quantité d'eau et mettre un peu de sucre dans le mélangeur.
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Obtenir l'huile de coco à la maison est très difficile, car elle est extraite de la pulpe de noix de coco séchée - coprah - par pressage à chaud.