La soupe au basturma, à première vue, semble difficile à préparer. Mais il est préparé très simplement, pour la soupe que vous n'avez pas besoin de faire frire, il suffit de souligner la palette gustative des principaux ingrédients. Avant de servir, la soupe est décorée d'herbes fraîches.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- basturma (peut être remplacé par d'autres saccadés) - 200 grammes,
- riz rond - 2 poignées,
- riz sauvage - 1 poignée,
- pommes de terre - 3 pcs.,
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.,
- ail - 2 gousses,
- beurre - 20 grammes,
- Lavrushka - 2 feuilles,
- paprika - 1 cuillère à café,
- pâte de tomate - 1 cuillère à café,
- un peu de sel
- poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la à feu moyen. Pendant que l'eau chauffe, épluchez les pommes de terre (3-4 choses). Coupez les pommes de terre en cubes moyens.
Ajoutez les pommes de terre dans la casserole avec de l'eau bouillante et deux feuilles de laurier, ajoutez un peu de sel.
2
Hacher finement la basturma (en fines lamelles ou en petits cubes, qui le veut) et la mettre dans une casserole. Basturma peut être remplacé par n'importe quelle autre viande séchée ou même fumée.
3
Faites cuire la basturma avec des pommes de terre pendant environ 4-5 minutes et ajoutez-y un invité de riz sauvage. Cuire encore 10 minutes et ajouter du riz rond (mieux vaut rincer).
4
Peler l'ail, couper l'oignon en cubes, les tranches de carotte.
Nous déplaçons les légumes dans un mélangeur et les hachons, ajoutons de la pâte de tomate et un peu de paprika à la purée de légumes.
5
Ajouter la vinaigrette aux légumes dans la soupe cinq minutes après le riz rond, cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
6
Soupe prête, sel, poivre et ajoutez un petit morceau de beurre mou. Retirez la casserole de soupe du feu. Servir la soupe sur la table dans des tasses portionnées. Garnir d'aneth frais ou de persil.