La crème pâtissière a commencé à gagner en popularité dans les recettes de crème glacée. Après tout, il est si facile à faire à la maison que même les types de glaces les plus exotiques deviennent réels.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -3 tasses de crème
- -1 tasse de sucre
- -8 jaunes d'oeufs
- - une pincée de sel
- -1 cuillère à café d'extrait de vanille (au goût)
Manuel d'instructions
1
Porter la crème à ébullition à feu moyen. Refroidir à température ambiante.
2
Dans un mélangeur, mélanger les œufs et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse. Une fois la crème refroidie, mélangez-les avec la masse dans le mélangeur.
3
Cuire la masse obtenue à feu moyen jusqu'à ébullition. Laisser refroidir et transférer dans un plat à congeler. Placer au congélateur pendant 3-4 heures.
4
Sortez votre glace du congélateur, laissez-la décongeler un peu. Versez le sirop de vanille avant de servir.