De nombreuses femmes au foyer font plaisir à leurs proches avec des délices exquis et des gâteaux frais faits maison, révélant les véritables merveilles de l'art culinaire. Et les invités les plus fréquents dans la maison sont des biscuits délicats et friables. Comme base de biscuits faits maison, vous pouvez prendre des biscuits, des sablés, du fromage cottage, de la crème sure ou toute autre pâte, en y ajoutant diverses épices aromatiques, noix, raisins secs, flocons ou fruits confits, si vous le souhaitez.
Choisissez votre recette
Biscuits très faciles à préparer à base de pâte brisée. En règle générale, la liste des ingrédients pour ce type de cuisson est assez traditionnelle: farine, sucre, beurre et sel. Donc, pour faire un simple cookie, vous aurez besoin de:
- 180 g de beurre;
- 0, 5 tasse de sucre;
- 2 tasses de farine;
- 1/4 cuillère à café du sel.
Pour tous les biscuits à base de sable, le beurre doit être fondu à l'avance et laisser refroidir légèrement.
Battre le beurre avec le sucre, en ajoutant progressivement la farine tamisée et le sel. Ensuite, déroulez la masse résultante et donnez au foie la forme souhaitée en utilisant divers contours sous forme de baies, d'animaux ou de formes géométriques. Pour que les cookies fonctionnent, faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 5 à 7 minutes maximum. Vous pouvez inclure des graines de pavot, des graines de sésame, de la vanille ou toute autre épice à votre goût.
Si vous voulez vous offrir des biscuits au fromage, vous aurez besoin des éléments suivants:
- 150 g d'huile ramollie;
- 150-200 g de fromage à pâte dure;
- 200 g de farine;
- sel et épices au goût.
Mélanger les composants énumérés entre eux et mettre la masse finie pendant une demi-heure au réfrigérateur. Etalez ensuite la pâte et découpez-y les moules. Cuire jusqu'à ambre doré et pour une saveur plus riche, saupoudrer le produit fini de fromage râpé.
Les cookies peuvent également être fabriqués à partir de pâte, dont les principaux composants sont la crème sure ou le fromage cottage. De plus, le bicarbonate de soude ou la levure chimique sont souvent ajoutés à ces recettes pour obtenir une pâte légère, un peu comme une bouffée. Parfumé, ainsi que léger en calories, vous obtenez des cookies, dans la recette dont il y a les composants suivants:
- 200 g de fromage cottage à grains fins (mieux - 5%);
- 150 g de margarine (l'huile peut l'être);
- 230 g de farine;
- 2 cuillères à soupe. l le lait;
- ½ cuillère à café soude éteinte;
- sucre - pour poudre;
- un œuf - pour la lubrification.
Margarine finement hachée avec le fromage cottage et laisser un peu "respirer". Ajoutez ensuite la farine tamisée, le lait et le soda trempé.
Le soda peut être préparé non seulement avec du vinaigre, mais aussi avec du kéfir, du lait cuit fermenté ou une petite quantité de crème sure.
À partir de la pâte obtenue, formez une saucisse, puis coupez-la en morceaux et appuyez, comme si vous formiez un cercle d'un diamètre d'environ deux centimètres. Saupoudrez un morceau de pâte roulée de sucre et, recourbé en deux une fois, saupoudrez de sucre à nouveau. Puis tournez à nouveau - vous obtenez un petit triangle et brossez avec un œuf battu.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les biscuits résultants avec du sucre, ainsi que de la cannelle ou de la vanille, qui vont bien avec la base de caillé. Faire cuire les biscuits au lait cuit au four à 175 ° C pendant environ 15 minutes (jusqu'à l'apparition d'une délicate croûte dorée).
Le foie fait maison peut également être cuit sur des cornichons au concombre. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 1 tasse de saumure;
- 0, 5 tasse d'huile raffinée de tournesol;
- 1 verre de sucre;
- 3-4 verres de farine;
- un peu moins de cuillère à café soda éteint.
Mélanger les ingrédients indiqués dans la recette dans une tasse profonde, puis étaler la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie en petites portions (après environ 2 cm) avec une cuillère à soupe. Les cookies doivent être cuits à 180 ° C pendant environ 20 minutes.