Rouleaux de poulet aux champignons - un plat délicieux, délicat et très inhabituel. Ce sera la décoration d'un dîner festif et quotidien. La gâterie est facile à préparer, mais elle ne laissera pas indifférent les gourmets les plus sophistiqués.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- filet de poulet - 400 g
- champignons - 400 g
- oignons - 1 pc.
- huile végétale - 70 g
- crème - 0, 5 cuillère à soupe.
- poivre noir moulu - au goût
- sel au goût
- farine.
Manuel d'instructions
1
Prenez des champignons frais à votre goût (champignons, cèpes, cèpes, etc.) bien rincer et hacher finement. Les champignons congelés conviennent également, essorez-en soigneusement tout le liquide après décongélation. Faire frire dans de l'huile de tournesol réchauffée dans une poêle jusqu'à ce que les champignons soient foncés et s'évaporent complètement.
2
Ensuite, prenez une grosse tête d'oignon, coupez-la en petits cubes. Verser les champignons dans une casserole, ajouter du sel et du poivre au goût, mélanger. Frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, transférez le remplissage fini dans une plaque séparée et laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez y ajouter 70 g de fromage finement râpé, il ajoutera des épices au plat.
3
Rincez le poulet, divisez-le en gros et en petits morceaux. Ensuite, coupez-les. Salez et poivrez bien. Battre un morceau des deux côtés sur une planche de bois, recouvrir d'un film alimentaire. Assurez-vous que les trous ne se forment pas dans la pièce.
4
Dans chaque côtelette, mettez un peu de farce, enveloppez les bords, fixez avec un cure-dent ou du fil. Les garnitures doivent être mises un peu pour qu'elles ne tombent pas du rouleau. Rouler les produits dans la farine de tous les côtés et mettre sur une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faites-les frire en les tournant uniformément jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 7 à 9 minutes.
5
Pour préparer des rouleaux plus tendres, faites-les frire dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer ensuite dans une casserole, remplir de crème faible en gras, laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant environ 25-30 minutes. Si vous n'avez pas de crème à portée de main, des petits pains frits en croûte dorée, placez au four pendant 20 minutes à une température de 180 ° C.
6
Après la cuisson, retirez le fil ou les cure-dents. Servez des petits pains aux herbes hachées, avec divers accompagnements, de la crème sure, du beurre et vos sauces préférées.